Diospyros VIRGINIANA - Хурма виргинская, Американская хурма, American Persimmon, Common Persimmon.
Можно выращивать в стиле бонсай!
Описание: Хурма - обширный род листопадных и вечнозелёных деревьев и кустарников семейства Эбеновые, объединяющий свыше семисот видов, распространённых преимущественно в тропических и субтропических лесах Азии, Африки, Америки и Австралии. Отдельные виды успешно освоили умеренно тёплые широты Евразии и Северной Америки. Род всемирно знаменит не только ценными съедобными плодами, но и легендарной эбеновой древесиной чёрного цвета, обладающей огромной плотностью и твёрдостью.
Деревья достигают высоты от нескольких метров до 25-30 метров, формируя густую шаровидную или раскидистую крону с глубоко трещиноватой тёмно-серой корой. Корневая система мощная, стержневая, глубоко проникающая в грунт и обеспечивающая растениям высокую засухоустойчивость. Листья очерёдные, простые, эллиптические или яйцевидные, цельнокрайные, кожистые, сверху глянцевые тёмно-зелёные, снизу слегка опушённые или сизоватые, осенью перед листопадом окрашивающиеся в яркие жёлтые и багряные тона.
Большинство видов двудомны или полигамны. Мелкие невзрачные цветки палево-жёлтого, беловатого или кремового оттенка с колокольчатым четырёхлопастным венчиком распускаются в пазухах листьев на побегах текущего года. Плод представляет собой сочную мясистую шаровидную или овальную ягоду с остающейся у основания кожистой чашечкой. Незрелые плоды насыщены вяжущими танинами, а при полном биологическом созревании становятся исключительно сладкими, накапливая сахара и каротиноиды вокруг крупных плоских коричневых семян.
Хурма виргинская - виды этого рода имеют пантропическое распространение с наибольшим разнообразием в Индомалайской области. Родиной хурмы является, вероятно, Китай. Произрастает в Италии, Испании, Израиле, Крыму и на Кавказе.
Деревья доживают до пятисот лет. Дерево достигает максимум 10 м в высоту, внешне похоже на яблоню. Листья очередные, яйцевидно-продолговатые, снизу бледные. Цветки в пазухах листьев - одиночные или по нескольку, на коротких ножках. Чашечка 4-лопастная. Венчик 4-лопастный, колокольчатый, тёмно-красный. В мужских цветках 16 тычинок, в женских 4-8 стаминодий и верхняя завязь, обыкновенно 8-гнёздная, с 1 семяпочкой в каждом гнезде.
У многих видов плоды съедобны - они представляют собой крупные оранжевые мясистые 2-10-семянные ягоды размером с яблоко. Период созревания приходится у одних сортов на начало, у других - на конец октября. Чаще созревание совпадает с первыми морозами, после чего фрукт становится только вкуснее.
Хурма вирджинская - наиболее морозостойкий вид рода, выдерживающий у себя на родине морозы до - 30 °С и ниже. Невысокое дерево с красивой кроной и тёмно-серой или коричневатой корой. Естественное распространение этого вида связано с Атлантическим побережьем Северной Америки. Этот вид имеет и некоторое лесопромышленное значение, относясь к так называемым 'зелёным эбенам'.
Хурма вирджинская более известна под американским названием 'персимон'. Плоды вирджинского 'персимона' чрезвычайно высоко расцениваются специалистами, утверждающими, что по питательности они стоят выше всех остальных плодов умеренной зоны. Живет до 100-150 лет.
Листья яйцевидные или овальные, длина 8-14 см, сверху глянцевые, тёмно-зелёные, осенью - жёлтые и красные. Цветёт в июне. Цветки однополые, мелкие(1 см), бесцветные или жёлтоватые, душистые. Плоды шаровидные или конические, диаметром 2-5 см(до 25 г), жёлтые с загаром, очень вкусные. Содержат 40% сахаров, 0,88% белковых веществ и 0,5% яблочной кислоты. Урожай до 300 кг с дерева. Хороший медонос. Древесина пригодна для изготовления мебели и музыкальных инструментов. Растение превосходно адаптируется к условиям закрытого грунта при регулярном проветривании и поддержании комфортной влажности воздуха.
Интересно: Латинское название рода, Diospyros, имеет греческое происхождение и может быть переведено как "пища богов". А истинное имя хурмы - персидского происхождения. На языке фарси "хормалю" означает "финиковая слива". Вяленая хурма по вкусу очень напоминает финики, отсюда и произошло название хурмы кавказской на фарси. Затем это название распространилось на другие виды хурмы, в том числе и на восточную (японскую).
Хурма вирджинская является самым морозостойким представителем субтропического семейства Эбеновые на планете, выдерживая в открытом грунте суровые морозы до -30°C без повреждения древесины.
Польза: Фрукт является диетическим продуктом, показанным при расстройстве пищеварения благодаря наличию пектина. Используется в народной медицине при желудочных заболеваниях. Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, питает сердечную мышцу, обладает мочегонным действием и тонизирующими свойствами, успокаивает нервную систему, повышает работоспособность.
Высокое содержание бета-каротина (провитамин А) делает хурму очень ценным пищевым продуктом. Она содержит в 2 раза больше пищевых волокон и полезных микроэлементов, чем яблоки. В ней также много антиоксидантов. Плоды содержат большое количество воды, золы, белков, углеводов, органических кислот и дубильных веществ.
Содержащийся в хурме магний снижает вероятность образования камней в почках, а витамин А защищает от рака. Витамины С и P уменьшают хрупкость сосудов. Этот фрукт также богат калием, кальцием, фосфором и железом.
Обычно используют в пищу как самодостаточный плод. Во многих странах очень популярна сушеная хурма, из плодов также делают патоку, сидр, пиво и вино. Незрелую вяжущую хурму в Японии используют для приготовления саке. Жареные семена могут использоваться как заменитель кофе.
Древесина некоторых видов хурмы, знаменитое "чёрное эбеновое дерево", имеет необычайную ценность.
Уход: Для выращивания хурмы кавказской выбирается хорошо освещённое место и используется глубоко дренированная почва. К почвенному плодородию растение нетребовательно и молодые экземпляры при наличии хорошего внешнего вида в удобрении не нуждаются.
Почти все виды хурмы предпочитают высокую влажность воздуха и большое количество осадков, а лёгкие, сыпучие, хорошо аэрируемые грунты не позволяют развиваться корневой гнили. Первые 2-3 года сеянцы растут медленно, и только на 3-4 год рост ускоряется. Обрезка не требуется, поскольку боковые ветки самоограничиваются в росте. Сеянцы поздно вступают в плодоношение - на 7-8 год.
Освещение требуется яркое солнечное. Растение содержится на южных или юго-западных окнах и открытых террасах. Прямые солнечные лучи способствуют вызреванию древесины и закладке бутонов.
В весенне-летний период комфортна температура от +20 до +26°C. Зимовка обязательно должна быть холодной при температуре от 0 до +8°C в безморозном светлом помещении с естественным листопадом.
Полив с весны до осени проводится регулярно мягкой водой после подсыхания верхнего слоя земли на 2 см. Во время зимнего покоя полив сокращается, не допуская полного иссушения земляного кома.
Влажность воздуха поддерживается умеренной около 55-65%. В жаркие летние дни полезны вечерние опрыскивания кроны чистой водой. Субстрат составляется слабокислым или нейтральным из дерновой земли, перегноя, торфа и речного песка с добавлением перлита. На дно горшка укладывается надёжный дренажный слой.
Подкормки проводятся с апреля по август каждые две недели полным минеральным удобрением для плодовых культур с микроэлементами. Формирующая обрезка побегов ранней весной позволяет сдерживать габариты кроны и формировать изящный силуэт бонсай. В осенне-зимний период график полива строго согласуется со снижением естественной освещённости и постепенным замедлением физиологических процессов роста. При культивировании строго учитываются особенности микроклимата помещения, обеспечивается стабильный приток свежего воздуха без холодных сквозняков и контролируется сезонная влажность субстрата в соответствии с циклом вегетации растения.
Размножение: Семена нуждаются в холодной стратификации в течение 2-3 месяцев при температуре 4-5° C. В домашних условиях семена помещаются в холодильник. В нашем магазине семена хранятся в холодной среде, при покупке уточняйте время проведенной холодной стратификации.
Перед посадкой семена аккуратно скарифицируются и замачиваются в тёплой воде с добавлением стимуляторов на 24 часа, затем высеваются в смесь торфа и песка на глубину 1-1.5 см, увлажняются из пульверизатора, накрываются плёнкой и проращиваются на свету при температуре 22-26°С. Всходы нуждаются в проветривании. Необходимо избегать переувлажнения и пересыхания посевов.
На прорастание всходов может потребоваться от 2 до 6 недель. Пикировка проводится после появления первых 4 настоящих листиков.
