Capsicum CHINENSE 'SCORPION' CHOCOLATE, Trinidad Moruga - Перец 'Тринидад Моруга Скорпион Шоколадный', Тринидадский скорпион шоколадный, Перец китайский 'Шоколадный Скорпион', Trinidad Moruga Scorpion Chocolate, Chocolate Moruga Pepper.
Описание: Перец (Capsicum) — знаменитый род травянистых растений и полукустарников семейства Паслёновые (Solanaceae), насчитывающий около 40 видов, происходящих из тропических районов Центральной и Южной Америки. Вид Capsicum chinense (Перец китайский, название которого возникло в результате исторического географического заблуждения) объединяет самые экстремально острые и ароматные сорта перца чили в мире с уникальным фруктово-дымным букетом. Capsicum CHINENSE 'SCORPION' CHOCOLATE, Trinidad Moruga (Перец чили «Тринидад Моруга Скорпион Шоколадный») — легендарный суперхот родом из района Моруга островного государства Тринидад и Тобаго, считающийся одним из самых жгучих сортов планеты с пиковой остротой до 2 000 000 единиц по шкале Сковилла (SHU).
Растение формирует мощный, хорошо разветвлённый куст высотой 70–120 см с толстыми одревесневающими побегами и крупными овальными морщинистыми листьями сочного зелёного цвета. В развилках стеблей распускаются небольшие зеленовато-белые цветки. Главная гордость сорта — бугристые, складчатые плоды характерной формы с округлым основанием и небольшим заострённым хвостиком, напоминающим жало скорпиона. Длина стручков достигает 4–6 см при диаметре около 4 см. По мере созревания плоды меняют цвет с зелёного на глубокий тёмно-коричневый, шоколадно-бронзовый оттенок. Под плотной кожицей скрывается сочная мякоть с фантастическим сложным ароматом тропических фруктов и колоссальной, нарастающей огненной жгучестью.
Интересно: Сортотип 'Trinidad Moruga Scorpion' был официально признан Книгой рекордов Гиннесса самым острым перцем в мире в 2012–2013 годах. Шоколадная вариация (Chocolate) отличается от классической красной ещё более глубоким сладковато-дымным ароматом, однако её острота раскрывается коварно: первые несколько секунд ощущается сладость, после чего наступает сокрушительная волна сухого жара, требующая предельной осторожности при кулинарной дегустации.
Польза: Культовый сорт для истинных ценителей сверхострых перцев («чилихедов»), селекционеров и любителей экзотических культур на подоконнике или в теплице. Плоды используют для приготовления огненных соусов экстра-класса, маринадов, сухих приправ и настоек. Высокое содержание капсаицина стимулирует обмен веществ, оказывает мощное антиоксидантное и бактерицидное действие (при работе с плодами обязательно используют защитные перчатки!).
Уход и содержание: Перец крайне светолюбив и теплолюбив: для обильного завязывания стручков растению необходимо не менее 6–8 часов прямого солнца в день (южные, юго-восточные окна или лоджии с хорошим проветриванием). Оптимальная летняя температура составляет 22–28 °C. Зимой комнатный перец содержат в светлом тёплом помещении при температуре не ниже 16–18 °C с обязательной досветкой фитолампами, предотвращающей сброс листвы. Полив регулярный и обильный мягкой отстоянной водой комнатной температуры по мере подсыхания верхнего слоя земли; пересыхание кома вызывает опадение завязей, а застой влаги в поддоне недопустим. В тёплые дни воздух вокруг куста освежают тепловатой водой из мелкодисперсного опрыскивателя. В период цветения и плодоношения каждые 2 недели вносят минеральные удобрения для томатов и перцев с повышенной долей калия и микроэлементов.
Для развития мощной корневой системы требуются просторные горшки объёмом 5–10 литров с хорошими дренажными отверстиями и высоким слоем керамзитового дренажа. Почвенную смесь составляют рыхлой, плодородной и влагоёмкой: качественный питательный грунт обогащают биогумусом, кварцевым песком, разрыхляющим перлитом и пористым цеолитом. Для формирования пышного куста верхушку молодого растения прищипывают на высоте 15–20 см.
Размножение: Размножается семенами.
Посев семян: Посев сверхострых перцев проводят в январе-марте. Семена предварительно замачивают на 12–24 часа в тёплой воде со стимулятором роста и выдерживают в слабом растворе марганцовки (рекомендуется работать в перчатках). Посев производят в комнатные теплички со смесью торфа, перлита и чистого песка. Семена заделывают на глубину 5–7 мм, увлажняют из пульверизатора, накрывают крышкой или плёнкой и помещают в стабильно тёплое место при температуре 26–30 °C (для суперхотов критически важен нижний подогрев). Тепличку ежедневно проветривают. Всходы перцев группы Chinense появляются через 14–25 дней, однако при колебаниях температуры прорастание может затягиваться до 4–6 недель, поэтому посевную ёмкость не следует утилизировать преждевременно при условии сохранения жизнеспособности семян. Сеянцы подращивают при ярком освещении и пикируют в фазе 2–3 пар настоящих листьев.
