Diospyros KAKI (Хурма).
Описание: Diospyros KAKI - Хурма восточная, Китайская слива. Хурма или Диоспирос - род субтропических и тропических листопадных или вечнозелёных деревьев и кустарников семейства Эбеновые. Род насчитывает более 200 видов, согласно некоторым источникам - до 500.
Виды этого рода имеют пантропическое распространение с наибольшим разнообразием в Индомалайской области. Родина хурмы -, вероятно, Китай. Произрастает в Италии, Испании, Израиле, Крыму и на Кавказе.
Деревья доживают до пятисот лет. Дерево достигает максимум 10 м в высоту, внешне похоже на яблоню. Листья очередные, яйцевидно-продолговатые, снизу бледные. Цветки в пазухах листьев - одиночные или по нескольку, на коротких ножках.
Чашечка 4-лопастная. Венчик 4-лопастный, колокольчатый, тёмно-красный. В мужских цветках 16 тычинок, в женских 4-8 стаминодий и верхняя завязь, обыкновенно 8-гнёздная, с 1 семяпочкой в каждом гнезде.
Период созревания приходится у одних сортов на начало, у других - на конец октября. Чаще созревание совпадает с первыми морозами, после чего фрукт становится только вкуснее. Хурма восточная - полулистопадное дерево.
Листья широкие, овальные, глянцевые, на коричневых черешках. Цветы одиночные, чашеобразные, бледно-жёлтые и имеют 8 тычинок. Плоды от желтого до ярко-оранжевого цвета. Мякоть желатинообразная, сочная, сладковато-вяжущая на вкус.
Может расти как горшечная культура в домашних условиях.
Интересно: Латинское название рода, Diospyros, имеет греческое происхождение и может быть переведено как "пища богов". А истинное имя хурмы - персидского происхождения. На языке фарси "хормалю" означает "финиковая слива".
Вяленая хурма по вкусу очень напоминает финики, отсюда и произошло название хурмы кавказской на фарси. Затем это название распространилось на другие виды хурмы, в том числе и на восточную (японскую).
Польза: Фрукт является диетическим продуктом, показанным при расстройстве пищеварения благодаря наличию пектина. Используется в народной медицине при желудочных заболеваниях. Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, питает сердечную мышцу, обладает мочегонным действием и тонизирующими свойствами, успокаивает нервную систему, повышает работоспособность.
Высокое содержание бета-каротина (провитамин А) делает хурму очень ценным пищевым продуктом. Она содержит в 2 раза больше пищевых волокон и полезных микроэлементов, чем яблоки. В ней также много антиоксидантов.
Плоды содержат большое количество воды, золы, белков, углеводов, органических кислот и дубильных веществ. Содержащийся в хурме магний снижает вероятность образования камней в почках, а витамин А защищает от рака.
Витамины С и P уменьшают хрупкость сосудов. Этот фрукт также богат калием, кальцием, фосфором и железом. Обычно используют в пищу как самодостаточный плод. Во многих странах очень популярна сушеная хурма, из плодов также делают патоку, сидр, пиво и вино.
Незрелую вяжущую хурму в Японии используют для приготовления саке. Жареные семена могут использоваться как заменитель кофе. Древесина некоторых видов хурмы, знаменитое "чёрное эбеновое дерево", имеет необычайную ценность.
У многих видов плоды съедобны - они представляют собой крупные оранжевые мясистые 2-10-семянные ягоды размером с яблоко.
Уход: Для выращивания хурмы кавказской выбирается хорошо освещенное место и используется глубоко дренированная почва. К почвенному плодородию растение нетребовательно и молодые экземпляры при наличии хорошего внешнего вида в удобрении не нуждаются.
Почти все виды хурмы предпочитают высокую влажность воздуха и большое количество осадков, а легкие, сыпучие, хорошо аэрируемые грунты не позволяют развиваться корневой гнили. Первые 2-3 года сеянцы растут медленно, и только на 3-4 год рост ускоряется.
Обрезка не требуется, поскольку боковые ветки самоограничиваются в росте. Сеянцы поздно вступают в плодоношение - на 7-8 год. выращивается в стиле бонсай! Успешно выращивается в стиле бонсай.
Размножение: Семена нуждаются в холодной стратификации в течение 2-3 месяцев при температуре 4-5°C. выдерживая Diospyros в холодильнике. В нашем магазине семена хранятся в холодной среде для Diospyros, при покупке уточняется время проведенной холодной стратификации.
Перед посадкой семена аккуратно скарифицируются и замачиваются в теплой воде с добавлением стимуляторов на 24 часа, затем высеваются в смесь торфа и песка на глубину 1-1,5 см, Посевы Diospyros прикрывают стеклом, оберегая Diospyros. Оптимальная температура 22-26°C.
Посевы Diospyros берегут от конденсата, проветривая всходы Diospyros. На прорастание всходов может потребоваться от 2 до 6 недель. Пикировка проводится после появления первых 4 настоящих листиков.
