Abelmoschus ESCULENTUS - Абельмош съедобный, Бамия съедобная, Окра овощная, Дамские пальчики, Okra, Hibiscus esculentus.
Описание: Абельмош — род травянистых многолетних растений и кустарников семейства Мальвовые, насчитывающий около 40 видов. Естественным образом представители рода распространены в тропических регионах Африки и Азии, а также на севере Австралии.
В природных условиях растения вырастают до 2 метров в высоту. Прямостоячий, красноватый стебель имеет едва заметное опушение. Листва также слегка опушена жёсткими, беловатыми волосками. Листья растения отличаются по форме в зависимости от расположения на стебле: снизу — сердцевидные, эллиптические, а вверху — суженные и рассечённые. Сок растения липкий на ощупь.
Крупные одиночные цветы диаметром 4–8 см пурпурно-розового или жёлтого цвета распускаются в июне. После цветения образуются пятистворчатые яйцевидные плоды-стручки с ароматными семенами.
В комнатном цветоводстве культивируются преимущественно низкорослые виды до 1 метра высотой.
Абельмош съедобный — пышное, раскидистое травянистое растение, редко вырастающее выше 50 сантиметров в горшечной культуре. Покрытый ворсинками стебель содержит множество ответвлений, на которых посредством длинных черешков крепятся опушённые крупные листья. Цветы имеют характерную чашевидную форму и окрашены в белый, жёлтый и бледно-жёлтый тона с тёмно-бордовым пятном в центре. Период цветения довольно короткий, цветки увядают практически сразу после образования завязей.
Съедобный плод представляет собой мясистый зелёный стручок вытянутой гранёной формы, напоминающий перчик. По вкусу овощ напоминает спаржу и молодой кабачок. В поперечном разрезе бамия имеет красивую звёздчатую структуру, благодаря чему часто используется в кулинарии для декорирования овощных закусок, супов и салатов.
Интересно: Старинные медицинские трактаты свидетельствуют о том, что бамию активно выращивали в Судане более 6 тысяч лет назад. А древние египтяне использовали растение не только в кулинарии, но и в домашнем хозяйстве: плоды и побеги употребляли в пищу, а из волокнистых стеблей изготавливали прочные верёвки и ткали полотно.
Польза: Полезные свойства этой овощной культуры связаны с её богатым минеральным составом. Плоды содержат большое количество аскорбиновой кислоты, фолиевую кислоту, каротин, а также ценные микроэлементы: медь, калий, магний, цинк, селен и фосфор. Бамия активно применяется в диетическом питании благодаря ценным слизистым веществам, которые мягко обволакивают ткани желудочно-кишечного тракта и снижают воспалительные процессы.
Уход: Особенности выращивания абельмоша обусловлены тропическим происхождением вида. Растение светолюбиво и теплолюбиво, ему требуется много яркого рассеянного света, восточные или южные окна с лёгким притенением от полуденного солнца. Оптимальная температура содержания составляет 20–26 °C.
Для посадки выбирают вместительные горшки с дренажными отверстиями, на дно которых обязательно укладывают керамзитовый дренаж. Почвенная смесь должна быть лёгкой, воздухопроницаемой и питательной. Идеально подходит готовый качественный грунт, смешанный с разрыхлителями: в субстрат добавляют промытый речной песок, перлит и пористый цеолит. Полив регулярный и обильный тёплой отстоянной водой по мере подсыхания верхнего слоя земли, без переувлажнения и пересушки земляного кома. В сухих помещениях листву опрыскивают тепловатой водой из мелкодисперсного опрыскивателя. В период активной вегетации и цветения каждые 2 недели вносят сбалансированные комплексные минеральные удобрения.
Размножение: Семена предварительно замачивают на 1,5–2 часа в тёплой воде с температурой 40–45 °C или на 20–30 минут в слабом растворе марганцовки для дезинфекции. Посев производят в рыхлый питательный субстрат на глубину около 1–1,5 см. Посевы увлажняют тёплой водой и накрывают прозрачной крышкой или плёнкой для создания условий микропарника или теплички. Контейнер размещают в светлом месте при температуре 22–26 °C. Всходы обычно появляются через 7–14 дней, однако семена с плотной семенной оболочкой могут всходить неравномерно, поэтому посевную ёмкость не следует утилизировать преждевременно при условии сохранения жизнеспособности семян.
