Moringa OLEIFERA - Моринга масличная, Хренное дерево.
Представьте себе дерево в вашем дворе, которое станет удовлетворять все Ваши потребности в питании, заботиться о вашем здоровье и очищать для вас воду. Это дерево действительно существует. На протяжении столетий выходцы из северной Индии и многих частей Африки знали о свойствах этого дерева
Его называют «чудо-деревом», известны и другие названия, например, масличное дерево, хрен-дерево, стручок-дерево, а в Восточной Африке его называют «лучшим другом матери». Практически каждая часть Дерева съедобна и может быть использована. Родиной Моринги являются предгорьях Гималаев, но в настоящее время дерево широко культивируется в Африке, Центральной и Южной Америке, Шри-Ланка, Индии, Малайзии и на Филиппинах. Это дерево, хотя и мало известное в западном мире, является питательным лидером.
Существуют буквально сотни способов использования этого дерева. Ботаническое название: Moringa oleifera. Синонимы: Бегеновое масло (behen oil), Хренное дерево, Моринга (Moringa oleifera).
Нежные стручки моринги используются как овощи. Незрелые стручки являются самым ценными и широко используемыми из всех частей дерева. Стручки очень питательные, содержат все незаменимые аминокислоты, а также много витаминов и других полезных веществ. Незрелые стручки можно употреблять в пищу сырыми или приготовленными, как зеленый горошек или зеленые бобы, а жареные они обладают вкусом и ароматом арахиса. Стручки также дают 38 — 40% не высыхающего пищевого масло, известного как масло Бен. Это масло светлое, сладкое и без запаха, и никогда не становится прогорклым. В целом, его питательная ценность больше всего напоминает оливковое масло.
Утолщенный корень используется в качестве заменителя хрена, хотя сейчас это не рекомендуется, поскольку корень содержит алкалоиды, особенно bacteriocide, spirochin, оба из которых могут вызвать летальный исход при приеме.
Листья едят, как зелень салата, как соленые огурцы или используют для приправы. Листья могут также использоваться для очистки посуды и для очистки стен. Листья и молодые ветви идут в корм скоту. Листья можно употреблять в пищу свежие, вареные, или хранить в виде сухого порошка в течение многих месяцев без холодильного оборудования и без потери пищевой ценности.
Кора может быть использована как средство для загара, а также кора дает грубое волокно. Цветы, могут быть приготовлены как отдельное блюдо, жареные в кляре, либо их едят в смеси с другими продуктами. Цветы богаты калием и кальцием. Анализ состава листьев открыл значительное количество витаминов А, В и С, кальция, железа и белка. «Оптима Африки», ООО, группа, которая работает в Танзании определила, что «25 грамм ежедневно порошковой Moringa листьев даст ребенку» его суточные потребности: Белки 42%, 125% кальция, магния 61%, 41% калия, железа 71%, витамин А 272%, витамин С 22%. Эти цифры особенно поразительны, учитывая, что это питание доступно, когда другие источники питания ограничены.Научные исследования подтверждают, что эти скромные листья — электростанция питательной ценности.
Листья Чудо дерева содержат: в семь раз больше витамина С, чем в апельсинах, в четыре раза больше кальция, чем в молоке, в четыре раза больше витамина А, чем в моркови, в два раза больше, чем в молоке, белка и в три раза больше калия, чем в бананах.
Семена индийского дерева уже тысячи лет используются для очистки воды. Бактерицидные свойства семян делают пригодной для питья воду: уникальность семян Масляной моринги состоит в том, что они обладают бактерицидными свойствами, и, будучи размещенными в загрязненную воду, уменьшают количество бактерий в ней больше чем на 90 %. Кроме того, как показали эксперименты, семена моринги уменьшают водную мутность, поглощая часть взвешенных частиц. После добавления размолотых семян в качестве активных компонентов для удаления мутности (твердых частиц) из воды, вода становится прозрачной. Это естественная технология очистки воды: в конце концов, приблизительно один миллиард жителей Азии, Африки и Латинской Америки лишены пригодной для питья воды, как надежного источника, и не могут позволить себе дорогостоящие высокотехнологичные средства и механизмы - можно рассмотреть как возможное решение глобальной экологической проблемы.
Моринга Масляная – дерево замечательное, и водная очистка — всего лишь одно из многочисленных его преимуществ. Дерево Хрена очень непретенциозно и не требует специального ухода, устойчиво к засухе. Листья, цветы, корни и плоды дерева давно используются в приготовлении довольно питательной еды. Масло этого дерева используется для освещения зданий. Дерево улучшает качество почвы и используется в качестве строительного материала и сырья для бумажного производства.
Температура: Летом обычная, оптимально 20-28°С, зимой прохладная, в пределах 12-13°С, не ниже 10°С, при сухом содержании, не допуская полной пересушки. Моринга любит свежий воздух, стойко относится к сквознякам, но только не зимой.
Освещение: Солнечное место. Притенение может потребоваться в самые жаркие часы летом, оно необходимо для сохранения декоративности листьев. Моринга хорошо будет расти на любом окне, кроме северного.
Полив: Обильный весной и летом, в период покоя полив очень ограниченный. Моринга отличается хорошей засухоустойчивостью, но при пересушке и в жару теряет листья. Корни моринги мощные, в природе, даже в самые засушливые периоды достигают грунтовых вод. После установления нормального полива и влажности выпускает новые побеги.
Удобрение: С апреля по август подкармливают 1 раз в 2-3 недели жидким минеральным удобрением. Удобрения лучше чередовать универсальные, например "Pocon" универсальное (NPK 7+3+7), с удобрениями для цветущих растений, например, "Bona-forte" (NPK 5+10+5).
Влажность воздуха: Моринга любит высокую влажность воздуха. Большинство видов в природе произрастает вблизи океана (например, M. borziana не далее 100 м от побережья), и поэтому нуждаются в повышенной влажности воздуха 80-85%. Растения опрыскивают и ставят на поддон с водой.
Пересадка: Ежегодно весной. Почвенная смесь: 1 часть песка, 1 часть листовой земли, 1 часть торфа, 1 часть вермикулита (или мелкого - 3 мм керамзита). На дне горшка делают высокий дренаж. К кислотности почвы моринга не очень требовательна, одни виды растут на слабо-кислых, другие даже на известковых (мадагаскарские виды).
Размножение: Перед посевом семена замачивают на 24 часа в теплой влажной среде. Высевают в легкую смесь на основе торфа и инертных разрыхлителей, слегка увлажненную. Проращивают от 3 недель до 2 месяцев при t не ниже 22°С.
