Arachis HYPOGAEA - Арахис культурный, Земляной орех.
Описание: Арахис - род цветковых растений семейства Бобовые. Большинство видов — дикорастущие травянистые растения с парноперистосложными листьями. Многочисленные виды этого рода растут в основном в Бразилии. За пределами же Южной Америки разводят только Арахис Пинто и Арахис культурный, или Земляной орех, хорошо известный и обширно культивируемый вне родины. Ряд видов обладает закрытоцветущими цветками.
Куст травянистого теплолюбивого однолетника состоит из большого количества побегов, высотой 60–75 см. Цветет желтыми или оранжевыми цветками, напоминающими мотыльков. Цветение начинается в конце июня — начале июля и продолжается до поздней осени. Только цветки, расположенные в нижней части стеблей и под землей, приносят плоды, а верхние, зацветающие со второй половины августа, обыкновенно бесплодны. Сам процесс цветения длится около суток.
После опыления на месте цветов появляются побеги с семенами - гинофоры (цветоножки с завязями на концах), которые начинают удлиняться и проникать в почву, где из завязи вырастает само семя. Арахис является одним из немногих культурных растений, обладающих геокарпией — развитием плодов в земле.
Плод — вздутый овальный подземный боб с паутинистым рисунком, содержащий 2-5 семян-орехов. На одном растении может вырасти до 40 бобов длиной 1-6 см. После каждого семени имеется перехват — сужение. Продолговатые семена длиной 1-2 см покрыты тонкой оболочкой тёмно-красного, светло-розового, кремового или серо-жёлтого цвета. Пигмент, придающий кожице такой цвет, защищает от насекомых, а при попадании в ЖКТ человека может вызывать диарею, легко удаляется при замачивании.
Арахис культурный - однолетнее растение 25—40 см высотой с сильно ветвистыми побегами. Корень стержневой, ветвистый. Стебли прямостоячие, слегка четырёх-пятигранные, голые или опушённые, с направленными вверх, кустовыми, или с лежачими, стелющимися боковыми ветвями. Листья очерёдные, опушённые, 3—11 см длины, с желобчатым черешком, парноперистые, с двумя парами эллиптических, заострённых листочков. Прилистники сросшиеся с черешком, крупные, удлинённые, заострённые, цельнокрайние.
Жёлто-красные или беловатые цветки в коротких малоцветковых кистях на ножках по четыре — семь в пазухах листьев. Чашечка двугубая, с отогнутым парусом и очень длинной, тонкой трубкой. Верхняя губа её более широкая с тремя — четырьмя короткими зубцами, нижняя — длинная, ланцетовидная с одним зубцом. Венчик пятилепестный, мотыльковый, изогнутый. Тычинки в числе десяти, из них девять сросшихся, верхняя недоразвитая, свободная. Пестик с верхней, одногнёздной завязью и длинным нитевидным столбиком с тупым рыльцем.
Интересно: Название «арахис» происходит, от греческого "паук", по сходству сетчатого рисунка плодов с паутиной. Название «земляной орех» попало в русский язык как калька из иностранных языков. С точки зрения ботаники арахис не орех, а бобовая трава.
Испанские завоеватели привезли арахис в Европу, европейцы стали использовать его на свой манер, даже вместо кофе. Позднее португальцы завезли арахис в Африку, где открылись его питательные свойства - способность обогащать почву азотом и возможность расти на неплодородных почвах. Китайцы увидели в арахисе культуру, которая могла бы помочь стране в борьбе с голодом.
Во время Гражданской войны в Америке арахис служил пищей для солдат обеих противоборствовавших сторон. При этом в то время многие считали арахис едой для бедняков. Американский агрохимик Джордж Вашингтон Карвер изобрёл более 300 продуктов и товаров из арахиса, в том числе напитки, косметику, красители, лекарства, хозяйственное мыло, средство для уничтожения насекомых и типографскую краску. Он же убедил фермеров чередовать выращивание хлопка, истощающего почву, с выращиванием арахиса, что привело к успеху и арахис стал основной товарной культурой в южных штатах США.
Польза: Это важная сельскохозяйственная культура, возделываемая в промышленных масштабах ради плодов — арахисовых «орехов» для получения из семян растительного пищевого масла. Семена арахиса содержат в среднем 53% масла. По содержанию белка арахис уступает только сое. Размолотые семена арахиса служат добавкой при изготовлении шоколада. Поджаренные семена употребляют в пищу, а в раздробленном виде добавляют ко многим кондитерским изделиям. Кроме того, арахис используется в производстве целого ряда непродовольственных товаров: текстильных материалов, косметики, пластмассы, красителей и краски.
Уход: Содержание этого вида в комнатных условиях, в горшке, не требует больших затрат времен и труда, он легко выращивается даже начинающими цветоводами. Это многолетнее травянистое растение чаще выращивается как однолетнее. Арахис предпочитает умеренную температуру, примерно 21-28ºС, при температуре около 15ºС кустик останавливает свое развитие, а от заморозков погибает. Относится к растениям длинного светового дня, при нехватке естественного освещения растение стоит досвечивать искусственно.
Засухоустойчив, не выносит высокой влажности. Поливается с таким расчетом, чтобы в период активного роста и цветения грунт оставался влажным, но не заболоченным. За 2 недели до сбора плодов поливы прекращаются. Утром и вечером желательно опрыскивание листьев водой комнатной температуры. Растение лучше растёт на хорошо удобренных, плодородных, легких, песчаных, хорошо дренированных почвах с добавлением кальция (например, толченого мела). Растение не капризно и терпит широкий диапазон кислотности, хотя наиболее предпочтительным является грунт с нейтральным рН около 6,5. В пересадке нет необходимости - арахис относится к однолетним растениям.
Размножение: Семенами весной. Бобы обычно созревают через 120 - 150 дней после посева семян. Горшок для выращивания арахиса должен иметь большие дренажные отверстия и диаметр около 50 см. Каждый боб помещают в рыхлый питательный грунт на глубину около 5 см. Когда семена будут заделаны, посевы надо очень хорошо полить. Первое цветение может наступить через месяц - полтора, а урожай можно собирать уже через 100 - 140 дней, в зависимости от сорта растения.
Когда у кустиков начинают желтеть листья, растения вынимают из горшков и освобождают от остатков грунта, подвешивают на просушку примерно на неделю. Каждый кустик арахиса способен принести до 30 - 50 стручков с бобами. При сборе урожая многие фермеры пользуются современным оборудованием, которое одновременно выкапывает кусты, отряхивает с них землю и переворачивает.
