Ceratonia SILIQUA - Цератония стручковая, Цератония Силиква, Кэроб, Рожковое дерево, Carob.
Посев и отзывы покупателей: Елена Пермякова.
Описание: Цератония - небольшой род семейства Бобовые, включающий два вида. Родина растения - Восточное Средиземноморье и Аравийский полуостров, где оно растёт на сухих каменистых склонах и введено в культуру несколько тысяч лет назад.
Дерево вечнозелёное, высотой 8-15 м, с широкой густой кроной и плотными кожистыми перистыми листьями из 6-10 округлых блестящих листочков.
Растения обычно двудомные. Цветки мелкие, безлепестковые, красноватые, собраны в короткие кисти прямо на стволе и старых ветвях - явление, называемое каулифлорией. Плод - плоский слегка изогнутый нераскрывающийся боб длиной 10-25 см, при созревании тёмно-коричневый, с сочной сладкой мякотью и твёрдыми блестящими семенами.
Цератония стручковая - одно из самых засухоустойчивых плодовых деревьев Средиземноморья: взрослое растение обходится без полива месяцами и плодоносит на почвах, где ничего другого не растёт.
Плодоносить дерево начинает на 6-8 год и живёт больше ста лет. Мякоть боба содержит до половины сахаров, приятно пахнет и в сушёном виде идёт на порошок кэроб - природный заменитель какао, не содержащий кофеина и теобромина.
Интересно: Слово 'карат' происходит именно от этого дерева. Семена цератонии удивительно одинаковы по массе, около 0,2 грамма, и в древности их использовали как гирьки для взвешивания золота и драгоценных камней. Греческое название семени, 'keration', и дало карат.
Плоды рожкового дерева упоминаются в Библии: 'рожки', которыми питался блудный сын, - это именно они, а другое старое название вида, 'хлеб Иоанна', связано с преданием об Иоанне Крестителе. В Средиземноморье бобы веками служили и едой в неурожайные годы, и кормом для скота.
Польза: Кэроб - главная причина, по которой цератонию выращивают: перемолотая мякоть боба даёт сладкий порошок со вкусом, похожим на какао, но без кофеина и теобромина, поэтому он подходит детям и не вызывает возбуждения.
Из семян получают камедь E410 - природный загуститель, широко применяемый в пищевой промышленности. Само дерево вечнозелёное, крайне засухоустойчиво и долговечно, а в контейнерной культуре хорошо переносит обрезку и подходит для бонсай: блестящая перистая листва и плотная крона делают его декоративным круглый год.
Уход: Растению нужно максимально светлое место с прямым солнцем, летом его лучше держать на открытом воздухе.
Дерево теплолюбиво, но для субтропического вида довольно вынослива: кратковременные понижения до -6...-8°C взрослое растение переносит. В нашем климате цератонию выращивают в кадке со светлой прохладной зимовкой при 8-12°C.
Полив умеренный летом и очень редкий зимой. Растение крайне засухоустойчиво и от переувлажнения страдает гораздо сильнее, чем от засухи.
Субстрат нужен рыхлый, водопроницаемый, лучше слабощелочной, с добавлением песка. Известь цератонии не вредит. На дно горшка обязательно укладывается дренаж, ёмкость выбирается глубокая под стержневой корень.
Подкормка комплексным удобрением с пониженным содержанием азота вносится раз в месяц с весны до конца лета.
Пересадку дерево переносит плохо из-за стержневого корня, поэтому его переваливают с полным комом и как можно реже. Формирующая обрезка проводится весной.
Размножение: Семена цератонии твёрдые, блестящие, с очень плотной водонепроницаемой оболочкой, всхожесть сохраняют многие годы. Перед посевом обязательна скарификация: оболочка аккуратно надпиливается с боку, вдали от рубчика. После этого семена замачиваются на 24-48 часов в тёплой воде или в растворе стимулятора роста: SUPERthrive, HB-101, Аминозол, Эпин или Циркон до заметного набухания. Стратификация не требуется.
Набухшие семена высеваются в отдельные глубокие горшки со стерильным рыхлым субстратом из торфа и песка, на глубину 1,5-2 см. Посев увлажняется из пульверизатора, накрывается прозрачной крышкой или помещается в тепличку и проращивается при температуре 22-28°C.
Всходы появляются через 2-4 недели, ненабухшие семена могут задержаться дольше. Посевы ежедневно проветриваются, конденсат удаляется. Сеянцы сразу растят в глубокой ёмкости и пересаживают перевалкой, не тревожа стержневой корень.
