Ocimum BASILICUM (Базилик)

Ocimum BASILICUM - Базилик душистый, Базилик овощной, Базилик обыкновенный, Базилик огородный, Sweet Basil, Basil.

Описание: Базилик — род однолетних и многолетних ароматных трав и полукустарников семейства Яснотковые (Lamiaceae), распространённых в тёплых умеренных и субтропических регионах Евразии и Африки. Базилик душистый признан королём пряных трав, снискавшим мировую славу в средиземноморской и восточной кухнях за неповторимый чарующий аромат.

Базилик душистый (овощной) — ветвистое травянистое растение высотой 30–60 см с сочными четырёхгранными стеблями и глянцевыми яйцевидными ярко-зелёными или фиолетовыми листьями, источающими насыщенный пряный аромат с нотками гвоздики, аниса и перца. В период цветения на верхушках побегов образуются колосовидные соцветия из мелких белых или розоватых цветков. Культура великолепно растёт как на грядке, так и круглый год на солнечном кухонном подоконнике.

Интересно: Название растения происходит от древнегреческого слова «basileus» — царь или монарх. В Древней Греции и Риме базилик почитали как королевскую пряность, достойную монарших пиров. В Италии он является главным ингредиентом легендарного соуса песто и символом гостеприимства.

Польза: Бесценная кулинарная культура: свежие листья добавляют в салаты, пасту, пиццу, супы, маринады и мясные блюда. Зелень богата эфирными маслами, витаминами A, C, K, каротином и фитонцидами, стимулирующими пищеварение и укрепляющими иммунитет.

Уход: Базилику необходимо максимально светлое, солнечное местоположение. Оптимальная температура для пышного роста составляет 20–26 °C. Полив регулярный и умеренный по мере подсыхания верхнего слоя почвы мягкой тёплой водой. Листву полезно периодически опрыскивать из ручного опрыскивателя. Регулярная прищипка верхушек побегов не позволяет растению зацветать, продлевая сбор нежной сочной зелени.

Для контейнерного выращивания выбирают рассадные горшки с дренажными отверстиями и укладывают на дно надёжный слой керамзитового дренажа. Почвосмесь готовят плодородную и рыхлую на основе качественного универсального грунта, речного песка, минерального цеолита и агроперлита (перлит). Каждые 2–3 недели вносят органические или минеральные удобрения для зеленных культур.

Размножение: Семена перед посевом замачивают на 6–12 часов в слабом растворе марганцовки с добавлением стимуляторов роста: SUPERthrive, HB-101, Аминозол, Эпин или Циркон.

Семена высевают поверхностно по влажному питательному субстрату и слегка присыпают тонким слоем грунта толщиной 3–5 мм. Посевы опрыскивают из ручного опрыскивателя, ёмкость помещают в мини-тепличку или накрывают прозрачной плёнкой и проращивают при температуре 22–26 °C на рассеянном свету.

Дружные всходы появляются через 5–10 дней, однако прорастание отдельных семян может растянуться до 3–4 недель, поэтому посевную ёмкость не следует утилизировать преждевременно при условии сохранения жизнеспособности семян. Тепличку регулярно проветривают. Сеянцы высотой около 5 см пикируют в индивидуальные рассадные горшочки.