Anacardium OCCIDENTALE - Кешью, Анакардиум западный, Индийский орех, Кажу, Акажу.
Посев и отзывы покупателей: Маргарита Бельская, Григорий Щинов.
Описание: Анакардиум - род древесных растений семейства Сумаховые или Анакардиевые, родственный таким известным тропиканцам, как манго и фисташка. Включает около 20 видов, наиболее известными из которых являются Анакардиум западный и Анакардиум восточный. Родовое название дано по форме плода и происходит от греч. ανά — вроде, наподобие и καρδιος — сердце.
Представители рода снабжены крупными, кожистыми, цельнокрайними листьями. Имеют двудомные цветы, с 5-дольной чашечкой, 5-ю узкими лепестками, 8—10 тычинками и одним пестиком. Плод — костянка, сидящая на разросшейся сочно-мясистой съедобной ножке, принимающей форму сердца или груши; собственно плод, внедренный в оконечность такой ножки, содержит одно почковидное семя.
Анакардиум западный или Кешью - небольшое вечнозелёное дерево высотой 10—12 м, с коротким, часто неправильно ветвящимся стволом. Крона широкораскидистая, её диаметр сравним с высотой дерева — 8—10 м. Листья очерёдные, кожистые, эллиптические или яйцевидные, цельнокрайние, 4—22 см в длину и 2—15 см в ширину. Цветки бледно-зелёные, с переходом в красноватые, с пятью тонкими остроконечными лепестками 7—15 мм длиной; собраны в метёлку или щиток длиной до 26 см.
То, что часто называют плодами кешью, или «яблоками кешью», — на самом деле разросшаяся сочная плодоножка. Истинный плод кешью развивается на самом конце плодоножки, после псевдофрукта-«яблока». Это орех, покрытый двойной оболочкой. Внешняя — зелёная и гладкая, содержит едкую фенольную смолу. Внутренняя похожа на плотную скорлупу, под которой и скрывается съедобное ядро ореха. Средний вес одного ореха — 1,5 г.
Интересно: Экзотический орех кешью, который стал так близок и привычен жителям нашей страны, вызывает удивление у любого, кто узнаёт, что на самом деле это яблоко, а сам орех висит на сочном фрукте.
Анакардиум западный во всём мире производиться в огромных количествах, несмотря на то, что на каждом фрукте бывает всего один орех, зато деревья плодоносят очень обильно, и с одного дерева собирается много фруктов. По средним показателям в мире за год производится около 2-х миллионов тонн орехов, за последнее время кешью опередило по производству все орехи в мире и стало орехом номер один. Первое место по производству занимают Вьетнам и Индия.
После зрелости орехи вместе с яблоком падают на землю, где собираются вручную, сборы проходят очень часто, так как спелые яблоки портятся очень быстро, а если пойдут дожди, то все орехи начнут прорастать. Из-за кислот, которые содержаться в оболочке кешью, переработка становится сложнее и опаснее. Собранный урожай сушат на солнечных лучах или в камерах, после чего обжаривают. Такие, готовые орехи могут храниться 2 года.
Польза: «Яблоки» кешью богаты танином и имеют терпкий вяжущий вкус. Благодаря их сочной кисловатой мякоти, кроме прямого употребления в пищу, используются для приготовления джемов, желе, компотов, приправы под названием «чатни» и спиртных напитков. Из переработанного сока получается освежающий напиток «кажуина», который настолько же популярен в странах Латинской Америки, как апельсиновый сок в Северной Америке или Европе. В индийском штате Гоа делают очень крепкий (до 40 градусов) ликёр Фенни со своеобразным вкусом и ароматом.
Орехи кешью богаты белками и углеводами, витаминами А, В2, В1 и железом, содержат цинк, фосфор, кальций. В качестве вспомогательного средства эти орехи употребляются при зубной боли, псориазе, дистрофии, нарушениях обменных процессов, анемиях. Используется в народной медицине тропических стран и для борьбы с термитами. Семена, листья и кора применялись от укусов змей и в качестве противогрибкового средства.
Орехи кешью — обычный ингредиент азиатской кухни. Из них получают высококачественное масло, схожее с арахисовым. Из орехов кешью готовят всевозможные соусы. Энергетическая ценность 1 г кешью — около 5,5 ккал (70 % которых приходится на жиры) — меньше, чем у миндаля, арахиса или грецкого ореха. В России и странах Ближнего зарубежья на прилавках магазинов можно встретить сырой или обжаренный кешью. Может продаваться как в целом виде, так и в расколотом на 2 половинки (некондиция).
Из оболочки кешью путём перегонки получают две фракции. Твёрдую измельчают и используют в изготовлении автомобильных тормозных колодок и накладок к ним. Жидкая фракция используется в производстве фениламина, служащего затвердителем и модификатором при производстве резины, лака и олифы. Из-за водоотталкивающих свойств фениламин используется в судостроении и судоремонте для изготовления эпоксидных покрытий межпалубных настилов.
Уход: Одно из самых простых в выращивании и быстрорастущих растений, это ощущается по появившимся крупным всходам. Растение любит частый полив с просыханием почвы и солнечное место с лёгким притенением. Кешью не только отлично растёт в горшке, но и вступает в плодоношение уже на 2-3 год. Растение является самоплодным.
Стрижка, главная составляющая в выращивании кешью, растение всегда стремиться расти вверх, и путём стрижки необходимо правильно направлять рост и придавать деревцу пышность. Это одно из самых интересных тропических растений для выращивания в домашних условиях.
Размножение: Все работы по высадке и замачиванию нужно проводить в перчатках. Семена предварительно замачиваются на 24 часа в тёплой воде, затем высеваются без сильного заглубления в свежий влажный грунт (семена могут пустить ростки, просто лежа на поверхности). Увлажняются из пульверизатора, накрываются пленкой и проращиваются на свету при температуре 23-28°С. Всходы нуждаются в проветривании. Необходимо избегать переувлажнения и пересыхания посевов. Семена прорастают в течение 3-х недель.
