Описание: Вакциниум — род вечнозелёных и листопадных кустарников, полукустарников, кустарничков, деревьев и лиан семейства Вересковые. Естественный ареал подавляющего большинства видов — регионы с холодным и умеренным климатом Северного полушария, имеются виды, растущие в Андах, а также тропические виды, распространённые на Гавайских островах, на Мадагаскаре, в Южной Африке.
К этому роду относятся многие интересные и полезные для человека растения — брусника, голубика высокорослая, голубика обыкновенная, клюква, красника, черника: ягоды этих видов съедобны и обладают рядом ценных свойств.
Растения, представляющие этот род, растут большей частью на открытых пространствах или в светлых лесах, предпочитают кислые почвы. Некоторые виды образуют сплошные заросли.
У некоторых видов вакциниума длина шнурообразного корневища, на котором находятся многочисленные кустики, достигает 10 м. Побеги прямостоячие или стелющиеся. Разнообразные по форме и окраске листья могут как опадать на зиму, так и зимовать. Цветки чаще четырёхчленные, реже пятичленные. Окраска лепестков — от белой до ярко-красной. Цветки двуполые, но иногда наблюдается явление функциональной однополости.
Плод — сочная ягода. Окраска зрелых ягод красная или синяя с различными оттенками, от голубоватых до тёмно-синих, почти чёрных.
Клюква крупноплодная - cтелящееся растение с тонкими стеблями до 1 м длиной. Листья продолговато-эллиптические или продолговатые, 0,6-1,8 см длиной, плоские или слегка загибаются назад, слегка беловатые снизу. Цветоножки с двумя листоподобными прицветниками. Цветки светло-розовые, с лепестками до 1 см длиной. Плоды крупные, красные, 1-2 см в диаметре.
Интересно: Научное название рода взято из классической латыни "vaccinium" - "тип ягоды". Встречпется версия, что название произошло от латинского слова "vacca" — "корова" и объясняется полезными свойствами ягод, сравнимыми с пользой от коровы в хозяйстве. Среди русских названий рода встречаются: ягодник, брусничник, брусника, голубика, черника, черничник и клюква.
Польза: Ягоды очень многих видов вакциниума съедобны как в сыром, так и в переработанном виде; из них готовят варенья, джемы, желе, сиропы, морсы, экстракты, кисели, а также вино. Ягоды клюквы, черники и брусники входят в состав классических русских блюд и напитков, в том числе сбитней и киселей.
Для мясных блюд финской кухни характерно использование брусничного варенья, брусничного желе или мочёных ягод клюквы и брусники в качестве соуса или гарнира для блюд из мяса и дичи. Клюквенный джем, который американцы называют клюквенным соусом, в США традиционно подаётся с мясом индейки на День благодарения.
Листья брусники и клюквы могут употребляться вместо чая. Ягоды клюквы и черники используются в пищевой промышленности, а ягоды клюквы — также в ликёро-водочном производстве.
Черника используется в медицине как вяжущее средство, побеги входят в состав противодиабетического сбора. Ягоды используются как источник витаминов, необходимых для нормальной работы глаз.
У брусники используются листья — их отвар и настой применяются как дезинфицирующее и диуретическое средство, при лечении расстройства мочевыводящей системы.
Уход: Вакциниум произрастает исключительно на кислых почвах. Оптимальный показатель pH — 3.5–4.5. Несоответствие уровня кислотности почвы является основной причиной недомоганий.
Наиболее комфортно растение чувствует себя при полном освещении. Можно выращивать в полутени, но растение отказывается от плодоношения. Желательно подобрать защищенное от ветров место. Необходим хороший дренаж.
Полив растения в весенне-летний период производится регулярно и умеренно. В переувлажненном грунте корни загнивают и отмирают. В особо жаркие дни не лишним будет опрыскивание.
Подкармливают два раза в год комплексными минеральными удобрениями. Первую подкормку вносят в апреле, вторую — в июне. Использование органики, равно как и превышение рекомендуемой дозы минеральных удобрений негативно отражается на развитии и самочувствии растения. В этом случает листья коричневеют, а молодые побеги засыхают.
Взрослые растения нуждаются в санитарной обрезке. Слабые, поврежденные или подмерзшие ветви удаляют весной.
Размножение: Семена нуждаются в продолжительной стратификации, они выдерживаются 3-4 месяца в холодной среде при температуре 4-5° C. В домашних условиях семена помещаются в холодильник поздней осенью или зимой и высаживаются весной. В нашем магазине семена уже хранятся в холодной среде, при покупке уточняйте время проведенной стратификации.
Перед посадкой семена замачиваются на 12 часов в стимуляторе роста, затем высеваются на глубину 1 см и присыпаются тонким слоем песка с торфом в соотношении 3:1. Увлажняются из пульверизатора, накрываются пленкой и проращиваются на свету при температуре 21-22°С. Всходы нуждаются в проветривании. Необходимо избегать переувлажнения и пересыхания посевов.
На прорастание всходов уходит около 3-х недель. Уход за сеянцами состоит в постоянном рыхлении почвы, прополке сорняков и увлажнительных поливах. 2 года сеянцы выращивают на месте посева. Для подгона роста на второй год, начиная с весны, подкармливают азотными удобрениями.
