Ocimum BASILICUM 'PURPLE' (Базилик)

Ocimum BASILICUM 'PURPLE' - Базилик фиолетовый, Базилик душистый фиолетовый, Реган кавказский, Purple Basil, Dark Opal Basil.

Описание: Базилик (Ocimum) — обширный род однолетних и многолетних ароматных трав и полукустарников семейства Яснотковые (Lamiaceae), насчитывающий более 60 видов, естественно произрастающих в тропических и тёплых субтропических регионах Африки, Азии и Америки. Растения обладают четырёхгранными ветвистыми стеблями и супротивными простыми черешковыми листьями с зубчатым или цельным краем, богатыми эфирными маслами. Цветки собраны в ложные мутовки по 6–10 штук, формируя верхушечные прерывистые колосовидные соцветия. Двугубый венчик белого, розового или лавандового оттенка привлекает пчёл, сменяясь после цветения четырьмя сухими гладкими орешками.

Ocimum BASILICUM 'PURPLE' (Базилик душистый сорт Фиолетовый / Реган) — эффектная и невероятно популярная разновидность пряного базилика, достигающая высоты 40–60 см. Куст отличается мощным ветвлением, сочными антоциановыми стеблями и крупными глянцевыми листьями глубокого пурпурно-фиолетового цвета. В период цветения на верхушках побегов раскрываются нежные розово-лавандовые цветки, создающие роскошный контраст с тёмной листвой.

Интересно: Фиолетовые формы базилика, известные на Кавказе и в Средней Азии под названиями рейхан или реган, занимают центральное место в восточной кухне уже многие столетия. Глубокий тёмно-пурпурный цвет обусловлен высокой концентрацией растительных пигментов — антоцианов, являющихся мощными природными антиоксидантами. При заваривании свежих фиолетовых листьев кипятком получается настой изумрудно-синего цвета, который при добавлении капли лимонного сока мгновенно окрашивается в ярко-розовый цвет.

Польза: Фиолетовый базилик обладает более терпким, ярким и насыщенным ароматом с характерными перечно-гвоздичными нотами. Он незаменим в качестве пряности к мясу, шашлыку, птице, тушёным овощам, домашним сырам, маринадам и соусам. Высокое содержание эфирных масел (эвгенол, оцимен, камфора), витаминов C, B2, PP и каротина способствует улучшению пищеварения, укреплению иммунитета и снятию спазмов.

Уход: Растение светолюбиво и требовательно к теплу: интенсивный фиолетовый оттенок листьев развивается только при обилии солнечного света. Базилик прекрасно растёт в открытом грунте, теплицах, а также в горшках на южных подоконниках и балконах. Оптимальная температура культивирования составляет 22–26 °C. В жаркую сухую погоду кустики полезно баловать мелкодисперсным дождеванием из опрыскивателя в утренние часы.

Для посадки используют плодородный, воздухопроницаемый субстрат, составленный из питательного грунта, речного песка, агроперлита перлита и пористого минерального кондиционера цеолита. Для горшечного выращивания выбирают устойчивые горшки с дренажными отверстиями, укладывая на дно слой керамзитового дренажа. Полив регулярный по мере подсыхания верхнего слоя земли, без застоя воды в корнях. Раз в 2 недели проводят подкормки комплексными минеральными удобрениями. Для поддержания кущения и сочности зелени верхушки побегов регулярно прищипывают, предотвращая цветение.

Размножение: Семена перед посевом замачивают на несколько часов в тёплой воде с добавлением стимулятора роста и для обеззараживания протравливают 15–20 минут в слабом растворе марганцовки. Посев проводят по поверхности увлажнённого субстрата из питательного грунта, речного песка и перлита, присыпая слоем почвы 2–3 мм. Посевы опрыскивают тёплой водой и накрывают, помещая в комнатные теплички при температуре +22...+26 °C на светлое место.

Тепличку ежедневно проветривают и убирают конденсат. Всходы появляются через 5–10 дней. Прорастание семян может проходить волнообразно, поэтому посевную ёмкость не следует утилизировать преждевременно при условии сохранения жизнеспособности семян. При формировании 2–3 пар настоящих листьев сеянцы пикируют в отдельные ёмкости, а верхушку прищипывают для активного ветвления.