Это листопадные деревья с раскидистой кроной. Листья черешковые, яйцевидные или сердцевидно-яйцевидные. Цветки мелкие, белые, ароматные, в пазушных или конечных полузонтиках. Плоды сухие, трёхгнёздные, нераскрывающиеся, в соплодиях. Сами же плоды конфетного дерева вырастают на концах мясистых плодоножек.
Разводят говении в Индии (Гималаи), Японии, Китае, в наиболее тёплых районах Кавказа, Крыма. Как сладости в вяленом виде используются так называемые плодоножки (верхние разросшиеся части осей соцветия), содержащие при созревании плодов 20—23% сахара (при подвяливании — до 48%).
По вкусу плодоножка напоминает изюм или грушу.
На родине говения широко используется в кондитерском производстве. В Японии и Китае плодоножки едят в натуральном виде, а также применяют для изготовления особого напитка, напоминающего пиво. Плоды содержат малат и нитрат калия, семена — 15 % протеина и 7,8 % жиров.
В культуре в закрытом грунте и в комнатах известен только один вид говений — конфетное дерево (Hovenia dulcis). Оно довольно декоративно на вид: широкая крона, большие глянцевые тёмно-зелёные листья, гроздья маленьких кремовых цветков, цветущих в июле. Сухие косточковые плоды вырастают на концах мясистых плодоножек.
В комнатных условиях говении могут цвести в течение всего года. Для обильного цветения говении требуется обилие света. Во время цветения она нуждается в обильном поливе. Вода должна быть кипячёной и чуть теплее комнатной температуры. Говения не переносит сухой воздух и нуждается в постоянном опрыскивании. Во время опрыскивания цветки прикрывают, иначе они покроются коричневыми пятнами и потеряют свою красоту. Один раз в месяц в воду для полива добавляют немного лимонной кислоты.
Культура не переносит ни излишка, ни недостатка влаги, иначе сбрасывает пожелтевшие листья. Резкие перепады температуры воздуха также вредят растению. Зимой воздух не должен опускаться ниже +16С.
Предпочитает она западные и южные окна. При недостатке света нуждается в искусственном освещении.
Летом растение нужно защищать от прямых лучей солнца и почаще проветривать помещение или вынести красавицу на балкон, поставить на террасе или в саду. При необходимости для формирования кроны неправильно растущие побеги удаляют.
Пересаживают молодые растения каждый год весной.
Состав земляной смеси: по 1 части листовой, дерновой и песка. Новую землю подсыпают в горшки каждый год.
Размножают посевом семян, а также полуодревесневшими черенками.
Семена высевают в невысокие горшки или плошки под пленку. Наилучшая температура для их прорастания +18+20 °С. Сеянцы пересаживают в маленькие горшочки (5—7см), в почвенную смесь, состоящую из дерновой (1 ч.), листовой земли и песка (по 0,5 ч.). Пересаживают ежегодно весной, а растения старше 5 лет — каждые 2—3 года.
