Origanum MAJORANA - Майоран садовый, Душица майорановая, Бардакуш, Мардакуш, Сладкий майоран, Sweet Marjoram, Majorana hortensis.
Описание: Род Origanum (включая род Majorana) принадлежит к семейству Яснотковые (Lamiaceae) и объединяет ценнейшие пряно-ароматические полукустарники и травы, естественно произрастающие в Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Origanum MAJORANA (синоним Majorana hortensis, Майоран садовый, сладкий майоран, бардакуш, или душица майорановая) — одна из древнейших пряностей человечества. В условиях умеренных широт культура возделывается как однолетник (в горшечной культуре или на юге — многолетний полукустарничек) высотой 30–50 см с прямостоячими ветвистыми побегами.
Листья мелкие, супротивные, черешковые, продолговато-лопатчатые или овальные, длиной 1–2 см, цельнокрайные, покрытые нежным серовато-серебристым войлочным опушением и желёзками с эфирным маслом. С июля по август на концах ветвей раскрываются плотные округлые колосовидные соцветия из крошечных белых или бледно-розовых цветков, окружённых чешуевидными прицветниками. Всё растение источает восхитительный сладко-пряный, камфорно-бальзамический аромат с тонкими цветочными нотами.
Интересно: В Древней Греции майоран считался растением богини любви Афродиты: венками из цветущего майорана венчали молодожёнов в знак верности и счастья. На Востоке майоран широко популярен под арабским названием «бардакуш» (мардакуш) как основа ароматного чая, снимающего усталость и восстанавливающего душевное равновесие.
Польза: Майоран садовый — изысканная кулинарная приправа для мясных блюд, домашних колбас, супов, паштетов, овощных рагу, пиццы и маринадов. Растение богато рутином, каротином, дубильными веществами и эфирным маслом, улучшает пищеварение, снижает головную боль, успокаивает нервную систему и служит великолепным медоносом на грядке или балконе.
Уход: Майоран — светолюбивая и теплолюбивая культура, которой требуется максимально солнечное местоположение. Почву предпочитает лёгкую, плодородную, суглинистую или супесчаную с добавлением извести и качественным дренажом; сырых и кислых почв не переносит. Полив умеренный, исключительно после просыхания верхнего слоя земли, без застоя влаги в корнях. В сухой летний зной листву полезно слегка освежить тепловатой водой из ручного опрыскивателя на закате.
При горшечном выращивании используют керамические горшки с дренажными отверстиями и керамзитовым дренажем слоем 3 см. Почвенную смесь готовят из качественного дернового грунта, речного промытого песка, вулканического цеолита и агроперлита (перлита). Раз в месяц подкармливают слабым раствором комплексных минеральных удобрений. Чтобы кустик рос пышным и давал много ароматной зелени, верхушки побегов регулярно прищипывают.
Размножение: Семена майорана микроскопически мелкие. Перед посевом их рекомендуется обеззаразить в слабом растворе марганцовки. Семена распределяют строго поверхностно по влажному песчаному субстрату, слегка прижимая ладонью к грунту, но не присыпая землёй, так как свет стимулирует прорастание.
Ёмкость накрывают плёнкой или стеклом и содержат при температуре 20–24 °C на свету. Тепличку ежедневно проветривают. Ростки появляются через 10–18 дней, однако появление отдельных сеянцев может затягиваться до 4 недель, поэтому посевную ёмкость не следует утилизировать преждевременно при условии сохранения жизнеспособности семян. Окрепшие сеянцы с парой настоящих листьев аккуратно пикируют группами по 2–3 штуки в небольшие горшочки.
