Momordica CHARANTIA - Момордика харантская, Индийский огурец, Горькая тыква, Горькая дыня, Китайская горькая тыква, Bitter Melon, Bitter Gourd.
Описание: Род Momordica принадлежит к семейству Тыквенные (Cucurbitaceae) и объединяет около 45 видов вьющихся тропических травянистых лиан, естественно произрастающих в тропиках Азии и Африки. Momordica CHARANTIA (Момордика харантская, или Индийский огурец, горькая тыква, горькая дыня) — знаменитая овощная и целебная культура с тысячелетней историей возделывания в Индии, Китае и странах Юго-Восточной Азии. Это быстрорастущая однолетняя лиана с тонкими ребристыми стеблями длиной до 3–4 метров, цепляющимися за опоры с помощью простых усиков.
Листья очерёдные, глубоко пальчато-лопастные с 5–7 зубчатыми долями, диаметром 10–14 см, красивого ярко-зелёного цвета. С июня по сентябрь в пазухах листьев на длинных цветоножках распускаются раздельнополые пятилепестные цветки диаметром 2,5–3 см солнечного жёлтого цвета с тонким ароматом гардении. После опыления завязываются оригинальные продолговато-веретеновидные плоды длиной 10–25 см с бугорчато-бородавчатой поверхностью. При полном созревании плод становится ярко-оранжевым и раскрывается на три створки, обнажая сочные рубиновые околоплодники со сладким вкусом.
Интересно: Научное название Momordica восходит к латинскому глаголу mordere («кусать»): поверхность плодов и неровные зубчатые края листьев кажутся искусанными челюстями животного. Твёрдые плоские семена момордики украшены удивительным рельефным орнаментом, напоминающим индийскую резную клинопись или этнические талисманы.
Польза: Момордика харантская — культовый продукт восточной кухни и аюрведической медицины. Молодые зелёные плоды с пикантной освежающей горчинкой тушат, жарят с мясом, добавляют в супы и маринуют. В тканях плодов содержатся харантин и момордицин («растительный инсулин»), эффективно снижающие уровень сахара в крови, нормализующие работу поджелудочной железы и стимулирующие иммунитет.
Уход: Лиане необходимо максимально солнечное, тёплое местоположение. Почву предпочитает лёгкую, плодородную, суглинистую или супесчаную с нейтральной реакцией и качественным дренажом. Полив регулярный и обильный тепловатой отстоянной водой под корень; пересушивания земляного кома растение не выносит. В жаркие дни и на балконе крону полезно слегка орошать водой из ручного опрыскивателя на рассвете или закате.
При контейнерном выращивании используют глубокие горшки объёмом от 7–10 литров с дренажными отверстиями и керамзитовым дренажем слоем 3 см. Субстрат готовят питательный на основе качественного садового грунта, речного промытого песка, вулканического цеолита и агроперлита (перлита). Каждые две недели вносят органические или комплексные минеральные удобрения для огурцов и тыкв. Для ускорения плодоношения верхушку центрального стебля прищипывают на высоте 1,5–2 метра, направляя боковые плети по вертикальной шпалере.
Размножение: Семена момордики крупные, с плотной узорчатой оболочкой. Перед посевом семена осторожно скарифицируют (слегка притирают ребро пилочкой) и замачивают на сутки в тёплой воде или в слабом растворе марганцовки до набухания. Семена высевают во влажный субстрат на глубину 1–1,5 см острым концом вниз.
Посевную ёмкость накрывают плёнкой и содержат при температуре 22–26 °C на свету. Тепличку регулярно проветривают. Семена прорастают дружно через 7–14 дней, однако единичные всходы могут появляться до 3–4 недель, поэтому посевную ёмкость не следует утилизировать преждевременно при условии сохранения жизнеспособности семян. Подросшие сеянцы с парой настоящих резных листьев переваливают на постоянное место с земляным комом, сразу устанавливая прочные опоры.
