Capsicum ANNUUM 'EXPLOSIVE EMBER' - Перец стручковый 'Взрывной уголёк', Острый перец Взрывной уголёк, Декоративный перец Взрывной уголёк, Explosive Ember Pepper, Explosive Ember Chili.
Описание: Перец, или Капсикум (Capsicum) — знаменитый род полукустарников, кустарников и многолетних травянистых растений семейства Паслёновые (Solanaceae), объединяющий около 35–40 видов, изначально происходящих из тропических и субтропических областей Центральной и Южной Америки. Растения населяют опушки тропических лесов, открытые равнины и речные долины, являясь одной из древнейших культур, одомашненных человеком тысячи лет назад. Capsicum ANNUUM 'EXPLOSIVE EMBER' (Перец стручковый «Взрывной уголёк») — один из самых эффектных и популярных сортов декоративно-острого перца, признанный шедевр для комнатного и балконного выращивания.
Растение образует ветвистый компактный кустик высотой 25–40 см с одревесневающим в основании стеблем и густой тёмной кроной. Листья ланцетные, плотные, необыкновенного тёмно-пурпурного, почти чёрного цвета со смоляным отливом, особенно интенсивным при хорошем солнечном освещении. В развилках побегов распускаются изящные фиолетовые звёздчатые цветки с жёлтыми пыльниками. Главная гордость сорта — многочисленные конические глянцевые плоды длиной около 3–4 см и массой 4–7 граммов, устремлённые вертикально вверх пучками по 2–6 штук. По мере созревания перчики меняют окраску от металлически-чёрного и чернильного через тёмно-оранжевый к пылающему огненно-алому, поэтому куст постоянно усыпан разноцветными плодами всех стадий спелости. Острота составляет 30 000–50 000 единиц по шкале Сковилла, гармонично сочетаясь с фруктовым ароматом.
Интересно: Название сорта переводится как «взрывной тлеющий уголёк»: яркие конические плоды на фоне угольно-чёрной листвы напоминают вспыхивающие искры костра. Капсаицин, отвечающий за жгучесть перца, стимулирует выработку эндорфинов («гормонов счастья») и активизирует обмен веществ в организме.
Польза: Универсальное горшечное растение, сочетающее непревзойдённую декоративность с кулинарной ценностью. Острые перчики используют в свежем виде, сушат, измельчают в хлопья чили и консервируют, придавая пикантную остроту соусам, мясным блюдам и маринадам.
Уход: Перцу требуется максимум яркого солнечного света (южные, юго-восточные и восточные подоконники); именно на прямом солнце листва приобретает роскошный антоциановый чёрный оттенок. В весенне-летний период комфортна температура 20–25 °C. Зимой растение содержат на светлом подоконнике при температуре 15–18 °C. Полив регулярный по мере подсыхания верхнего слоя земли мягкой отстоянной водой; пересушивание кома вызывает сброс бутонов и завязей. В сухие знойные дни воздух вокруг кустика полезно орошать из ручного опрыскивателя.
Для посадки выбирают широкие устойчивые горшки с дренажными отверстиями и керамзитовым дренажем слоем 2–3 см. Почвосмесь готовят плодородную, лёгкую и воздухопроницаемую на основе дернового грунта, речного промытого песка, цеолитовой крошки (цеолита) и агроперлита (перлита). С апреля по август каждые две недели вносят минеральные удобрения для томатов и перцев с преобладанием фосфора и калия. Для лучшего кущения побеги можно прищипнуть на высоте 15 см.
Размножение: Семена перца перед посевом замачивают на несколько часов в тёплой воде со стимулятором роста и дезинфицируют в течение 15 минут в слабом растворе марганцовки. Посев проводят во влажный субстрат на глубину около 5 мм.
Ёмкость накрывают плёнкой или помещают в комнатную тепличку и содержат на ярком рассеянном свету при стабильной температуре 24–28 °C. Тепличку регулярно проветривают. Первые всходы появляются через 10–20 дней, однако прорастание отдельных семян может затягиваться до месяца и более, поэтому посевную ёмкость не следует утилизировать преждевременно при условии сохранения жизнеспособности семян. Молодые растения в фазе 3–4 настоящих листьев пикируют в индивидуальные горшочки.
