Pimenta DIOICA (Пимента, Ямайский перец).
Описание: Род Pimenta относится к семейству Миртовые (Myrtaceae). Pimenta DIOICA - Гвоздичное дерево, Ямайский перец, Allspice. Вечнозеленое, тропическое небольшое деревце, с ароматными, ярко-зелеными, продолговатыми, кожистыми листьями и маленькими темно-фиолетовыми плодами-ягодками.
Высушенные плоды используют как приправу к многочисленным пищевым продуктам. Вытяжку из семян, листьев и коры используют в косметической, парфюмерной и пищевой промышленности, в аромотерапии.
Лекарственное значение этого растения известно ещё с древних времен и используется при спазмах и болях в мышцах. Обладает антиоксидантным, противогрибковым и противовоспалительным действием.
Применения в кулинарии безгранично: салаты, супы, горячие и холодные закуски, вторые блюда, выпечка и десерты, напитки, коктейли и вина, ликеры (Шартрез), рассолы и маринады, всем этим блюдам, Pimentaпридает неповторимый аромат и улучшает вкусовые качества.
Цветет маленькими белыми цветочками, собранными в пирамидальные метелки в пазухах листьев. Предпочитает расти на светлых солнечных участках. Может вынести кратковременную засуху и понижение температуры до 0°C.
При отрицательных температурах погибает. Небольшой размер и медленный рост, делает возможным выращивание Pimentaв закрытом помещении и патио. Как горшечную культуру выращивают, в основном, как декоративное растение, и для получения ароматных листьев, по аромату и применению, ни чем не уступающим, плодам.
Размножается семенами. Семена аккуратно переносят в умеренно увлажненную посадочную смесь.
Интересно: Ягоды пименты называют "allspice" (все пряности сразу), так как их аромат гармонично объединяет оттенки корицы, мускатного ореха, гвоздики и черного перца. Кора пименты лекарственной гладкая, серебристо-коричневая, постоянно обновляется тонкими бумажными лентами.
Польза: Содержит 2% эфирного масла, витамины С, В1, В2 и бета-каротин.
Уход: Полив регулярных, ближе к умеренному. Почва любая, рыхлая, питательная, с достаточным количеством разрыхлителей и органики, хорошо дренированная. Накрывают стеклом или пленкой и проращивают при t=25-28°Cпри ярком освещении.
Размножение:
