Capsicum ANNUUM 'SALSA' - Перец стручковый 'Сальса', Декоративный перец 'Сальса', Ornamental Pepper 'Salsa'.
Описание: Капсикум, или перец стручковый — род растений семейства Паслёновые, происходящих из субтропических и тропических областей Центральной и Южной Америки. Растения представляют собой компактные кустарнички и полукустарники с ветвистыми побегами и гладкими цельными листьями. Цветки звёздчатые, белые или кремовые, образующиеся в развилках стеблей. Плод — сочная многосемянная ложная ягода разнообразной формы и окраски, богатая витаминами и алкалоидом капсаицином.
Перец стручковый широко культивируется как ценная овощная, пряная и высокодекоративная горшечная культура. Жгучий вкус плодов обусловлен природным алкалоидом капсаицином, стимулирующим обмен веществ.
'SALSA' — популярный ультракомпактный сорт высотой всего 20–25 см, формирующий густой полусферический кустик. В период плодоношения растение сплошь усыпано гроздьями миниатюрных глянцевых перчиков, меняющих окраску от зелёной и жёлтой до ярко-оранжевой и пламенно-красной, обладающих пикантным острым вкусом.
Интересно: Перец был одомашнен древними цивилизациями майя и ацтеков задолго до появления европейцев. Ацтеки называли его «чиле» и применяли не только в кулинарии вместо соли, но и как грозное оружие: дым от тлеющего на углях острого перца обращал врагов в бегство.
Польза: Сорт 'Сальса' великолепно совмещает кулинарную пользу и яркую эстетику: плоды служат пикантной острой приправой для соусов и маринадов, а сам нарядный кустик служит круглогодичным украшением кухни или солнечного подоконника.
Уход: Растению необходимо интенсивное солнечное освещение с лёгким рассеиванием в полуденный зной. В весенне-летний сезон оптимальна температура 20–25 °C. Зимой при наличии досветки перцы продолжают вегетировать при температуре 16–18 °C.
Полив весной и летом обильный и регулярный, по мере подсыхания верхнего слоя земли. Для посадки выбирают керамические горшки с дренажными отверстиями, укладывая на дно слой керамзитового дренажа. Субстрат готовят питательным, воздухопроницаемым и рыхлым: качественный универсальный грунт смешивают с речным песком, пористым цеолитом и агротехническим перлитом.
В период цветения и завязывания плодов каждые две недели вносят минеральные удобрения для овощных культур или паслёновых. Для поддержания влажности и гигиены кроны используют ручные опрыскиватели.
Размножение: Семена перед посевом замачивают на 12–24 часа в тёплой воде со стимуляторами роста либо дезинфицируют в слабом растворе марганцовки. Семена высевают на глубину около 5 мм в лёгкую почвосмесь. Посев опрыскивают раствором биостимуляторов: Аминозол, Эпин или Циркон.
Ёмкости накрывают плёнкой или помещают в комнатные теплички при температуре 24–28 °C на светлое место. Тепличку регулярно проветривают. Всходы появляются через 10–20 дней, однако прорастание может затягиваться до 4–6 недель, поэтому посевную ёмкость не следует утилизировать преждевременно при условии сохранения жизнеспособности семян. Окрепшие сеянцы с 3–4 настоящими листьями пикируют в отдельные ёмкости.
