Ipomoea AQUATICA - Ипомея водяная, Водяной шпинат, Утреннее сияние, Water Spinach.
Описание: Ипомея — обширный род цветковых растений семейства Вьюнковые, включающий травянистые лианы, кустарники и полукустарники, распространённые в тропических и субтропических широтах земного шара. Растения знамениты быстрорастущими побегами и красивыми воронковидными цветками.
Цветки раскрываются ранним утром, за что растение получило поэтичное название «утреннее сияние». Лианы способны оплетать опоры, создавая плотный живой ковёр изумрудной листвы.
Ипомея водяная — уникальный полуводный и болотный многолетник с гладкими полыми ползучими стеблями, укореняющимися в узлах. Листья ланцетные или стреловидные, сочные и нежные. Цветки колокольчато-воронковидные, белые или нежно-розовые с выразительным пурпурным зевом.
В кулинарии Востока растение известно как водяной шпинат или кангконг: молодые сочные побеги и листья обладают приятным освежающим вкусом и служат основой популярных азиатских овощных блюд.
Интересно: Научное родовое название образовано от греческих слов «ips» (червь) и «homoios» (подобный), что связано с извивающимся характером роста корневищ и побегов. Водяной шпинат прекрасно развивается не только во влажном грунте, но и на гидропонике или в декоративных прибрежных зонах искусственных водоёмов.
Польза: Ценнейшая овощная и декоративная культура. Молодая зелень исключительно богата растительным белком, клетчаткой, бета-каротином, железом и витаминами группы B. Быстрый рост позволяет получать регулярный урожай свежих листьев в течение всего тёплого сезона.
Уход: Растение теплолюбиво и влаголюбиво, требует яркого солнечного освещения или лёгкой полутени. Оптимальная температура содержания составляет 22–30 °C. В комнатной и контейнерной культуре применяют объёмные посадочные горшки, укладывая на дно слой керамзитового дренажа.
Почвенную смесь составляют влагоёмкой и питательной: универсальный грунт обогащают речным песком, вулканическим цеолитом и агроперлитом (перлит). Полив обильный, без пересушивания земляного кома; растение благосклонно относится к постоянному увлажнению поддона. В период вегетации каждые две недели вносят минеральное удобрение. Листву регулярно увлажняют, используя ручные опрыскиватели.
Размножение: Семена перед посевом замачивают на сутки в тёплой воде или в слабом растворе марганцовки, а для активизации всходов применяют биостимуляторы: Аминозол, Эпин или Циркон.
Семена заглубляют на 0,5–1 см в рыхлый субстрат. Посевные лотки накрывают плёнкой или помещают в комнатные теплички при температуре 22–27 °C. Первые всходы появляются через 7–12 дней, но прорастание отдельных семян может протекать неравномерно, поэтому посевную ёмкость не следует утилизировать преждевременно при условии сохранения жизнеспособности семян. Подросшие сеянцы с комом земли рассаживают по отдельным горшкам или высаживают в защищённый грунт.
