Capsicum ANNUUM 'DALLE KHURSANI' - Перец стручковый 'Далле Кхурсани', Вишнёвый перец, Горячая вишня, Непальский круглый чили.
Описание: Перец, или Капсикум - знаменитый род полукустарников, кустарников и многолетних травянистых растений семейства Паслёновые, объединяющий около 35-40 видов, изначально происходящих из тропических и субтропических областей Центральной и Южной Америки. Растения населяют опушки тропических лесов, открытые равнины и речные долины, являясь одной из древнейших сельскохозяйственных культур, одомашненных человечеством тысячи лет назад.
Растения формируют ветвистые компактные или раскидистые кустики высотой от 20 см у декоративных горшечных форм до метра в оранжереях с одревесневающим в основании стеблем. Листья простые, очередные или парные, яйцевидные или ланцетные с цельным краем, тёмно-зелёные, а у селекционных сортов - с фантастической трёхцветной пёстролистностью из фиолетовых, белых и зелёных пятен. Корневая система поверхностная, мочковатая, чувствительная к уплотнению почвы.
Цветение обильное и непрерывное на протяжении всего тёплого сезона. В развилках побегов распускаются одиночные или парные звёздчатые цветки белого, кремового или фиолетового цвета с жёлтыми пыльниками. Главная гордость перца - плоды: сочные многосемянные ягоды разнообразнейшей формы, окраски и степени жгучести, обусловленной алкалоидом капсаицином. По мере созревания плоды меняют цвет от фиолетового и кремового до оранжевого и пылающего алого, создавая на кусте яркий декоративный калейдоскоп.
Перец стручковый 'Далле Кхурсани' - знаменитый гималайский сорт острого перца, происходящий из высокогорных регионов индийского штата Сикким и предгорий Дарджилинга. В переводе с непальского языка название означает 'круглый чили'. Растение формирует аккуратный ветвистый многолетний кустарник высотой от 40 до 80 см в горшечной культуре с сочными зелёными побегами и ланцетными листьями. Главная достопримечательность культивара - округлые, похожие на вишню или миниатюрные томаты ягоды диаметром 1,5-2,5 см.
Перец стручковый 'Далле Кхурсани' - зелёной до ослепительно-алой. Перец обладает выдающейся жгучестью в диапазоне от 100 000 до 350 000 единиц по шкале Сковилла, сочетая огненную остроту с выразительным фруктово-пряным ароматом.
Сорт прекрасно чувствует себя в закрытом грунте и на солнечных подоконниках, обеспечивая непрерывное плодоношение на протяжении всего года.
Интересно: Родиной растений рода являются субтропические районы Мексики и Гватемалы, где он был одомашнен древними майя и ацтеками. Они использовали плоды острых перцев вместо соли, которая им была недостаточно известна. Сладкие перцы использовались как овощи. Данный род растений упоминается в ацтекских кодексах под названием 'чиле'.
Во время захвата Америки конкистадорами был открыт сначала острый, а затем и сладкий перец. Согласно некоторым источникам, во время одного из сражений индейцы встали с наветренной стороны, а затем вынесли глиняный поднос с тлеющими углями и стали посыпать их 'неким порошком' (острым перцем). Когда дым достиг испанцев, у них начали слезиться глаза, и они лишились способности обороняться. Так индейцы одержали победу.
Польза: Овощная культура. Зелёные и красные плоды перца используют в свежем и консервированном виде для фарширования (мясом и овощами), для приготовления лечо, как приправу для заправки супов, для приготовления блюд с тушёным мясом, различных национальных блюд, овощных салатов, соусов. Перец можно мариновать, запекать на гриле и солить. Сорта перцев, содержащие капсаицин (жгучие на вкус), используют как пряность и для изготовления лекарственных препаратов, повышающих аппетит, обладающих раздражающими, отвлекающими, бактерицидными свойствами. Ряд препаратов (пластырь, настойка, линимент) наружно оказывают обезболивающее, раздражающее действие, предупреждают появление пролежней, поредение и выпадение волос.
Для лечебных целей используют настойку стручкового перца внутрь для повышение аппетита при гипоацидном гастрите, ахилии, дисбактериозе. Препарат входит в состав мази от обморожения и в состав линиментов. Перцовый пластырь служит обезболивающим средством при радикулитах, невралгии, миозите, люмбаго, плекситах. Применение перца противопоказано при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при острых и хронических гастритах, энтероколитах, колитах, острых и хронических гепатитах, холециститах, а также заболеваниях почек.
Уход: выращивание перца Далле Кхурсани в комнатных условиях требует обильного солнечного света, питательного грунта и регулярного полива без застоя влаги.
кустику необходимо максимально светлое месторасположение, не менее 6-8 часов прямого солнца в сутки. Оптимально размещение на южных или юго-восточных окнах. В зимнее время при плодоношении рекомендуется досвечивание фитолампами.
наиболее благоприятный диапазон для роста и завязывания плодов составляет 22-28 °C днём и 18-20 °C ночью. При температуре ниже 15 °C рост замедляется, а цветение может прекратиться.
полив проводится регулярный и умеренный, по мере подсыхания верхнего слоя грунта. Пересушка земляного кома ведёт к сбросу бутонов и завязей, а избыточное переувлажнение - к загниванию корней.
предпочтительна умеренная влажность воздуха на уровне 50-60%. В жаркие дни листву полезно опрыскивать мягкой водой в утренние часы.
грунт подбирается плодородный, рыхлый, влагоёмкий и воздухопроницаемый со слабокислой или нейтральной реакцией (pH 6,0-6,8). Подходит качественный субстрат для томатов и перцев с добавлением перлита и биогумуса.
в период активного роста и цветения каждые две недели вносятся сбалансированные комплексные органо-минеральные удобрения для овощных культур с повышенным содержанием фосфора и калия.
для усиления ветвления и увеличения количества плодоносящих побегов верхушку молодого побега прищипывают на высоте 15-20 см.
Плоды перца содержат предельно высокую концентрацию капсаицина. Сбор урожая, извлечение семян и кулинарная обработка проводятся исключительно в защитных перчатках, избегая любого контакта с глазами и слизистыми оболочками.
Размножение: семенное размножение перца 'Далле Кхурсани' отличается высокой всхожестью и дружным развитием молодых сеянцев при поддержании стабильного тепла.
Перед посевом семена рекомендуется замочить в слабом растворе стимулятора роста или марганцовки на 6-12 часов для обеззараживания и ускорения прорастания.
Семена высеваются в рыхлый питательный субстрат на глубину 5-7 мм, присыпаются почвой и аккуратно увлажняются из пульверизатора тёплой водой.
Посевная ёмкость накрывается плёнкой и помещается в тёплое место при температуре 24-28 °C. Всходы появляются через 7-14 дней. После появления ростков укрытие снимают, а ёмкость переносят на яркий свет. Пикировка в отдельные горшки объёмом 0,5-1 литр проводится в фазе 2-4 настоящих листьев.
При семенном размножении культивара 'Далле Кхурсани' возможно частичное расщепление сортовых признаков в поколениях сеянцев по форме и остроте плодов, поэтому для сохранения эталонных характеристик отбираются наиболее типичные плодоносящие растения.
Семена для продажи получены от культурных маточных растений, сбор в природе исключён.
