Cyamopsis TETRAGONOLOBA - Гуар, Циамопсис четырехкрыльниковый, Гороховое дерево, Guar.
Описание: Циамопсис - род однолетних травянистых растений семейства Бобовые, включающий 4 вида из тропической Африки и Индии.
Представители рода - травы с 3–7 тройчатыми, простыми или непарноперистыми, листьями с зубчатыми или цельными краями. Листовые пластины покрыты белыми прижатыми волосками с обеих сторон или только с нижней стороны. Прилистники узкие и длинные.
Цветение происходит кистевидными пазушными соцветиями с мелкими цветками на цветоносах или без. Чашечка цветка состоит из пяти зубцов, самый длинный зубец находится снизу. Венчик желтоватого, желтого или розового цвета, мешковидный киль не изогнутый. 10 тычинок с жесткими кончиками пыльников срастаются в трубку. Завязь сидячая.
Плод - плоский боб, почти четырехугольный, сужается к концу, продольно ребристый, с перегородками между семенами и выраженным носиком. Семена кубические или почти кубические, с мелкими бугорками на поверхности. Семена плоские, мелкобугорчатые.
Циамопсис четырехкрыльниковый - вечнозеленое многолетнее растение, вырастающее до 60-130 см в высоту и до 1 м в ширину. Прямостоячие ветвистые стебли почти голые, опушенные, деревенеющие у основания, ветви явно четырехугольные. Продолговатые листья овальной формы 3,7-7,5 см длиной и 15-50 мм шириной расположены поочередно на черешках около 2,5-3,8 мм длиной. Листовые пластины опушены с обеих сторон.
Кистевидное соцветие длиной 4-10 см на коротком цветоносе (3-5 мм) несет от 6 до 30 цветков. Прицветник около 5 мм длиной. Чашечка около 5-6,5 мм длиной, зубцы неравные, самый нижний длиннее. Венчик пурпурный, чуть длиннее чашечки. Плод около 3,7-5 см длиной, слегка четырехугольный, опушенный, с 5-6 семенами.
Интересно: Гуаровые бобы имеют большой вторичный эндосперм, содержащий галактоманнаны - вещество, образующее в воде гель, который больше известен как гуаровая камедь.
Польза: Циамопсис часто употребляется в пищу как овощ в вареном виде. Имеет полезные для здоровья свойства, такие как способность снижать аппетит, уровень холестерина и сахара в крови, а также улучшать кишечную микрофлору. Применяется при лечении запоров, ожирения, атеросклероза и диабета, а также используется в программах очищения организма.
Семена являются источником гуаровой камеди, которая используется в основном как стабилизатор и загуститель в пищевой промышленности. Она содержится в молочных продуктах, таких как мороженое, а также используется в процессе обработки сыра и холодного мяса. Камедь растворяется в воде и легко добавляется в пищу без изменения вкуса и консистенции.
Уход: Циамопсис подходит для выращивания в теплых умеренных зонах как однолетнее растение, но чаще выращивается в тропических и субтропических районах на высоте до 1000 метров. Растение выдерживает высокие температуры и требует большого количества солнечного света для хорошего роста. Наилучший рост происходит при температуре почвы от 25 до 30°C, но растение может переносить температуру до 45°C.
Предпочитает годовое количество осадков в диапазоне от 500 до 800 мм, но может выдерживать до 2700 мм. Сухая погода необходима после оплодотворения, так как развивающиеся стручки могут быть повреждены высокой влажностью или дождями. Предпочитает хорошо дренированные песчаные и суглинистые почвы. Укорененные растения очень устойчивы к засухе. Некоторые формы устойчивы к бедным почвам, щелочным или соленым условиям. Предпочитает слабо кислые, нейтральные и слабо щелочные почвы, может расти в очень кислых, очень щелочных и соленых почвах.
Молодые стручки можно собирать через 2-3 месяца после посева. Урожай стручков составляет 6-8 тонн с гектара. В среднем получают около 800 кг сухих семян с гектара. Существуют именованные сорта, многие из которых чувствительны к длине дня, хотя многие новые сорта нейтральны к этому. У растения мощный стержневой корень. Этот вид имеет симбиотические отношения с определенными почвенными бактериями, которые образуют узелки на корнях и фиксируют атмосферный азот. Часть этого азота используется растением, а часть может быть использована другими растениями, растущими поблизости.
Размножение: Семена предварительно замачиваются на 4-8 часов в теплой воде затем высеваются в легкую воздухопроницаемую смесь, увлажняются из пульверизатора, помещаются в тепличку или накрываются пленкой и проращиваются на свету, но не на солнце при температуре 22-27°С. Всходы нуждаются в проветривании. Необходимо избегать переувлажнения и пересыхания посевов.
