Cynara SCOLYMUS - Артишок настоящий, Артишок колючий, Артишок посевной, Globe Artichoke.
Посев и отзывы покупателей: Алена Евдощенко.
Описание: Цинара (артишок) — род мощных травянистых многолетников семейства Астровые (Сложноцветные), объединяющий около 10 видов, происходящих из Средиземноморья и с Канарских островов. Артишок со времён Древней Греции и Рима считается символом средиземноморской кухни, сочетая в себе изысканный деликатесный вкус и великолепный архитектурный облик.
Артишок настоящий (артишок колючий, посевной) — статное многолетнее растение высотой от 1,5 до 2 м с мощным стержневым корнем и эффектной раскидистой прикорневой розеткой серебристо-зелёных перисто-рассечённых листьев длиной до 80–100 см с беловато-войлочным опушением снизу. На верхушках цветоносных стеблей формируются крупные шаровидные корзинки диаметром 10–15 см с мясистыми чешуйчатыми обёртками. Если бутоны не срезать в пищу, они раскрываются в грандиозные соцветия с ярко-синими или фиолетовыми трубчатыми цветками, напоминающими гигантский сапфировый чертополох.
Интересно: В пищу употребляют мясистые основания недозрелых чешуй корзинки и её нежное донце («сердечко»). Артишок содержит уникальное вещество цинарин, обладающее мощным желчегонным и гепатопротекторным действием, за что он чрезвычайно ценится диетологами и фармакологами.
Польза: Универсальная ценнейшая культура: высокодекоративный архитектурный солитер для миксбордеров и аптекарских огородов, великолепный сухоцвет для флористических композиций и непревзойдённый гастрономический деликатес. Растение также можно выращивать в качестве крупномерной контейнерной культуры на солнечных террасах.
Уход: Артишоку необходимо максимально солнечное, тёплое и укрытое от северных ветров место. Почва требуется глубоко перекопанная, плодородная, богатая перегноем и хорошо дренированная. В летний сезон оптимальна температура 20–26 °C. В средней полосе в открытом грунте кусты на зиму срезают и основательно укрывают толстым слоем сухого листа или выкапывают корневища для хранения в подвале.
Полив весной и летом обильный и регулярный, особенно в период формирования розетки листьев и налива соцветий; при пересыхании почвы корзинки мельчают и грубеют. Листву полезно периодически орошать мягкой водой из ручного опрыскивателя.
Для контейнерного выращивания используют глубокие объёмные рассадные горшки с дренажными отверстиями и укладывают на дно мощный слой керамзитового дренажа. Почвосмесь готовят плодородную на основе качественного грунта, мытого речного песка, агроперлита (перлит) и минерального цеолита. В течение сезона каждые 2 недели вносят органические и комплексные минеральные удобрения.
Размножение: Крупные семена перед посевом замачивают на 12–24 часа в слабом растворе марганцовки с добавлением стимуляторов роста: SUPERthrive, HB-101, Аминозол, Эпин или Циркон. Для ускорения бутонизации в первый же сезон набухшие семена рекомендуется яровизировать во влажном песке при температуре 2–5 °C в течение 2–3 недель.
Посев производят по одному семени на глубину около 2 см в индивидуальные рассадные горшочки, так как стержневой корень плохо переносит пикировку. Почву увлажняют из ручного опрыскивателя, ёмкость помещают в мини-тепличку или накрывают прозрачной плёнкой и проращивают на свету при температуре 20–25 °C.
Всходы появляются через 1–2 недели, однако у части семян прорастание может затянуться до 1,5 месяцев, поэтому посевную ёмкость не следует утилизировать преждевременно при условии сохранения жизнеспособности семян. Тепличку регулярно проветривают. Подросшую рассаду высаживают на постоянное место после минования угрозы весенних заморозков.
