Diospyros LOTUS - Хурма кавказская, Хурма обыкновенная, Дикий финик, Финиковая слива.
Описание: Хурма - обширный род листопадных и вечнозелёных деревьев и кустарников семейства Эбеновые, объединяющий свыше семисот видов, распространённых преимущественно в тропических и субтропических лесах Азии, Африки, Америки и Австралии. Отдельные виды успешно освоили умеренно тёплые широты Евразии и Северной Америки. Род всемирно знаменит не только ценными съедобными плодами, но и легендарной эбеновой древесиной чёрного цвета, обладающей огромной плотностью и твёрдостью.
Деревья достигают высоты от нескольких метров до 25-30 метров, формируя густую шаровидную или раскидистую крону с глубоко трещиноватой тёмно-серой корой. Корневая система мощная, стержневая, глубоко проникающая в грунт и обеспечивающая растениям высокую засухоустойчивость. Листья очерёдные, простые, эллиптические или яйцевидные, цельнокрайные, кожистые, сверху глянцевые тёмно-зелёные, снизу слегка опушённые или сизоватые, осенью перед листопадом окрашивающиеся в яркие жёлтые и багряные тона.
Большинство видов двудомны или полигамны. Мелкие невзрачные цветки палево-жёлтого, беловатого или кремового оттенка с колокольчатым четырёхлопастным венчиком распускаются в пазухах листьев на побегах текущего года. Плод представляет собой сочную мясистую шаровидную или овальную ягоду с остающейся у основания кожистой чашечкой. Незрелые плоды насыщены вяжущими танинами, а при полном биологическом созревании становятся исключительно сладкими, накапливая сахара и каротиноиды вокруг крупных плоских коричневых семян.
Хурма кавказская - величественное листопадное реликтовое дерево семейства Эбеновые, также известное под названиями хурма обыкновенная, лотосовая хурма и финиковая слива. В дикой природе произрастает в широколиственных лесах Кавказа, Малой Азии, Средней Азии, северного Ирана и Китая. Дерево достигает высоты 15-25 метров, формируя густую широкоовальную крону со стройным стволом и трещиноватой тёмно-серой корой. Листья плотные, кожистые, овально-продолговатые с клиновидным основанием и заострённым концом, длиной 6-15 см, сверху глянцевые тёмно-зелёные, снизу более светлые с опушением по жилкам, осенью листва окрашивается в золотисто-жёлтые и багряные тона.
В июне в пазухах листьев распускаются небольшие колокольчатые цветки буровато-красного или палево-жёлтого цвета(растение чаще двудомное). Плоды - многочисленные шаровидные мясистые ягоды диаметром 1-2 см с остающейся у основания чашечкой. При созревании в октябре-ноябре они приобретают буровато-жёлтую или сизо-чёрную окраску с восковым налётом, а после первых заморозков теряют терпкость и становятся сладкими, напоминая по вкусу финики. -25 °C и широко используется как морозостойкий подвой для сортовой восточной хурмы.
Интересно: Латинское название рода, Diospyros, имеет греческое происхождение и может быть переведено как 'пища богов'. А истинное имя хурмы - персидского происхождения. На языке фарси 'хормалю' означает 'финиковая слива'.
Вяленая хурма по вкусу очень напоминает финики, отсюда и произошло название хурмы кавказской на фарси. Затем это название распространилось на другие виды хурмы, в том числе и на восточную (японскую).
Польза: Фрукт является диетическим продуктом, показанным при расстройстве пищеварения благодаря наличию пектина. Используется в народной медицине при желудочных заболеваниях. Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, питает сердечную мышцу, обладает мочегонным действием и тонизирующими свойствами, успокаивает нервную систему, повышает работоспособность. Высокое содержание бета-каротина (провитамин А) делает хурму очень ценным пищевым продуктом. Она содержит в 2 раза больше пищевых волокон и полезных микроэлементов, чем яблоки. В ней также много антиоксидантов. Плоды содержат большое количество воды, золы, белков, углеводов, органических кислот и дубильных веществ. Содержащийся в хурме магний снижает вероятность образования камней в почках, а витамин А защищает от рака.
Витамины С и P уменьшают хрупкость сосудов. Этот фрукт также богат калием, кальцием, фосфором и железом. Обычно используют в пищу как самодостаточный плод. Во многих странах очень популярна сушеная хурма, из плодов также делают патоку, сидр, пиво и вино. Незрелую вяжущую хурму в Японии используют для приготовления саке. Жареные семена могут использоваться как заменитель кофе. Древесина некоторых видов хурмы, знаменитое 'чёрное эбеновое дерево', имеет необычайную ценность.
Уход: хурма кавказская ценится за долговечность, засухоустойчивость и неприхотливость, при выращивании в кадке требует прохладной зимовки и глубокого контейнера для мощного корня.
дереву требуется открытое солнечное местоположение. В комнатных условиях и зимних садах саженцы размещают на самых освещённых южных или юго-западных окнах.
летом оптимальна температура 22-28 °C. Зимой листопадному дереву необходим обязательный период покоя при температуре от 0 до 8 °C (в открытом грунте на юге зимует без укрытия).
в фазу активного роста полив регулярный и обильный после подсыхания верхнего слоя земли. Взрослые деревья благодаря стержневому корню переносят засуху. Зимой полив минимальный, лишь поддерживающий почву от полного пересыхания.
к влажности воздуха нетребовательно, хорошо переносит сухость воздуха при достаточном почвенном увлажнении.
подходит питательный, глубокий, хорошо аэрируемый суглинистый или супесчаный грунт с нейтральной или слабокислой реакцией. На дне контейнера обязателен дренажный слой.
весной и в начале лета вносят комплексные минеральные удобрения с микроэлементами раз в 2-3 недели. С августа азотные подкормки исключают для вызревания побегов перед зимовкой.
молодые сеянцы переваливают ежегодно в глубокие горшки, стараясь не повредить длинный стержневой корень.
Культура требует бережного обращения при пересадке из-за хрупкости молодых побегов и нежных розеточных листьев, поэтому ёмкость размещают в устойчивых местах, защищённых от случайного опрокидывания детьми и домашними животными.
Размножение: семенное размножение хурмы кавказской обеспечивает высокий процент всхожести и даёт превосходные крепкие подвои и саженцы.
Для дружного прорастания семенам требуется холодная стратификация во влажном песке или вермикулите при температуре 2-5 °C в течение 30-60 дней.
После стратификации семена замачивают на 12-24 часа в тёплой воде со стимулятором роста и высевают в глубокие рассадные горшочки на глубину 2-3 см.
Контейнер накрывают плёнкой и содержат при температуре 22-26 °C. Всходы появляются через 2-4 недели. Сеянцы быстро развивают мощный корень и требуют своевременной перевалки в глубокие ёмкости объёмом 2-3 литра.
Семена для продажи получены от культурных маточных растений, сбор в природе исключён.
