Описание: Лаванда - род морозостойких вечнозеленых кустарниковых растений семейства Яснотковые, включающий около 47 видов, произрастающих на Канарских островах, в северной и восточной Африке, в Австралии, на юге Европы, в Аравии и в Индии. Культурные формы выращиваются в садах во всём мире.
Корневая система мощная, стержневая, деревянистая. Стебли ветвистые, раскидистые, прямостоячие, четырехгранные. Листья вытянутые, узкие, линейные, продолговатые, с цельным или зазубренным краем, супротивные, сидячие, с завернутыми краями.
В природе цветы лаванды окрашены в синий или фиолетовый цвета, многие сорта имеют более разнообразную расцветку. Высокие тонкие цветоносы поднимаются над кустом, на конце которого 6 — 10 цветков собраны в ложные мутовки, и образуют колосовидные соцветия. Цветет растение во второй половине лета. После цветения образуются семена лаванды — плотная сухая семечка овальной формы темно — коричневого цвета.
Лаванда широколистная - ароматный вечнозелёный кустарник. Высота растения достигает одного метра. Листья ланцетовидные, от 3 до 6 см длиной и от 5 до 8 мм шириной. Цветки растения серо-голубого цвета. В диком виде произрастает в горных районах на юге Франции, в Испании, а также в Северной Африке, Италии, Югославии и в восточных районах Средиземноморья. В естественных условиях растет на менее высоких горных склонах, нежели лаванда узколистная.
Основным отличием от лаванды узколистной является присутствие в составе лаванды широколистной камфоры, цинеола и борнеола, которые придают запаху несколько иной оттенок. При этом широколистная разновидность отличается гораздо более высоким содержанием эфирного масла.
Обширные естественные заросли этого растения на юге Франции в течение нескольких веков были источником сырья для парфюмерии. В XVIII веке производили переработку слишком большого количества лаванды, что нанесло приличный вред пчеловодству, поэтому в 1787 году даже запретили её собирать. Дикая лаванда в прежние времена занимала большое пространство на территории Испании, и многие крестьяне занимались ее сбором для последующей отправки на дистилляцию. До гражданской войны труд в этой стране был очень дешевым, а население занималось в основном сельским хозяйством.
Интересно: История любви человека к лаванде начинается с древнего Рима, в котором ее использовали в гигиенических и косметических целях. Римляне любили запах цветов растения и повседневно пользовались в банях лавандовой водой, они же познакомили с лавандой Европу, и с тех пор она выращивалась монахами в монастырских садах.
В Греции и Риме в комнатах сжигали прутики лаванды как средство против заразных болезней. Название происходит от латинского lava - мыть, и отражает то, что римняле добавляли лаванду в свои ванны для свежести и аромата. Позже, когда обратили более пристальное внимание на ароматические и медицинские качества растения, лаванду стали выращивать в больших количествах и продавать на рынках. С 17 века лаванда выращивается промышленно во Франции для производства духов.
Всегда считалось, что лаванда способствует самопознанию, быстрому восстановлению сил, обеспечивает полную энергетическую релаксацию, уменьшает агрессию, помогает излечиться от зависти. Так же помогает вызвать сны о прошлой жизни. Лаванду носили, чтобы увидеть духов.
Считается, цветок помогает привлечь добрые силы и романтическую любовь и дает ей долгую жизнь. Если поместить цветки лаванды между простынями, то это даст гарантию, что супружеская пара никогда не будет ссориться. В древности девушки перед разлукой с возлюбленным клали ему под подушку цветки растения и загадывали желание, которое в дальнейшем обязательно сбывалось. Для сохранения целомудрия ее использовали вместе с розмарином, но также это растение использовали для соблазнения мужчины.
В магии лаванда символизирует любовь, защиту, сон, целомудрие, долголетие, очищение, счастье, душевное равновесие, деньги. Для концентрации сил человеческого организма в борьбе с нечистью применяют лаванду в виде курений и настоев. Говорят, что посадки лаванды вокруг дома помогут предотвратить зло и защитят людей в этом доме. Ее запах не любят животные и насекомые, которые считаются разносчиками зла - мыши, крысы, моль и др. Лаванда - один из частых ингредиентов для мешочка-оберега. На Иванов день ведьмы бросали растение в огонь в качестве жертвы древним богам.
Польза: Эфирное масло производится из надземной части растения в период цветения. Благодаря тонкому запаху оно находит широкое применение в парфюмерии. Запах легкий, тонкий, холодный, мягкий, цветочно-травяной, свежий. От лаванды используют все надземные части: листья, стебли и, особенно, цветы, так как в соцветиях содержится значительно больше эфирного масла, чем в других частях растения. Цветы лаванды, свежие или высушенные, обладают едким, пряно-горьковатым вкусом. Их используют в практической медицине спустя 7-10 дней после цветения.
Лавандовый сироп полезен как успокаивающее средство при волнениях, неврозах, неврастении, нервном сердцебиении, тахикардии, мигрени, сильной простуде, сиплости голоса, для снятия болей и спазмов при заболевании желудочно-кишечного тракта. Лаванда обладает тонизирующим действием, а также используется как диуретик и антисептик при воспалении мочевого пузыря.
Для приготовления сиропа 200 г свежих верхушек лаванды заливается 0,5 литра крутого кипятка, настаивается, укутав, сутки, процеживается, остаток отжимается. Затем вновь 200 г свежих верхушек лаванды заливается 0,5 литра предыдущего кипящего настоя, настаивается, укутав, сутки, процеживается, остаток отжимается. Далее добавляется 0,5 кг сахарного песка или меда. Размешивается до полного растворения, варится на слабом огне до густого сиропа, помешивая содержимое.
Хранить сироп лаванды следует в темном, прохладном месте. Принимать сироп рекомендуется по 1 чайной ложке, запивая водой, 3 раза в день за 30 минут до еды.
Прием лаванды внутрь назначается при меланхолии, раздражительности, бессоннице, гриппе и различных инфекционных заболеваниях, болезненных ощущениях в области головы. Для лечения желудка, особенно, снятия спазма или дискомфорта существует специальный чай из лаванды. Для его приготовления стакан горячей воды добавляется к чайной ложке цветов лаванды. Настаивается минут пять, после чего пропускается через ситечко или марлю, пить полученный состав следует по две или три чашки каждый день.
Для избавления от кашля следует смешать чайную ложку меда с двумя каплями масла лаванды. Состав также снижает воспаленнность бронхов.
Для принятия лечебных ванн с лавандой в 5 литрах воды замачивается 50 грамм растения и настаивается 1 час, или 50 грамм цветов лаванды заливается 1 литром кипятка, доводится до кипения и помещается на водяную баню на 10 минут. Полученный раствор после процеживания доливается в ванну температурой 36-38°С. Прием таких ванн успокаивает при бессоннице или нервном напряжении и рекомендуется часто болеющим или слабым детям. Ванны рекомендуется принимать по 20 минут вечером перед сном. Курс приема составляет от 10 до 15 ванн. Можно принимать попеременно с аиром, розмарином, водорослями или сосной.
Для снятия воспаления от укусов насекомых смешивается состав из спирта и масла лаванды, в пропорциях один к одному и наносится на больные места.
В Италии, Испании, на юге Франции лавандой приправляют салаты, соусы, грибные, овощные и рыбные супы, вторые блюда из овощей, жаренную и тушеную баранину - блюда посыпают порошком лаванды так же, как перцем. Во Франции веточку лаванды включают в пряные букетики, которые находятся на столе. В США лавандой ароматизируют зеленый китайский чай, домашние напитки и овощные салаты. Цветки лаванды добавляют для аромата в выпечку, джемы, мед, сахар и соль. Вместе с лепестками роз и жасмина, добавляют в некоторые "цветочные" сорта чая.
Лаванду используют при изготовлении различных напитков, как алкогольных, так и безалкогольных. Используют и при копчении рыбы - сухие соцветия лаванды и ягоды можжевельника добавляют к тлеющим опилкам, это придает аромат дыму, за счет которого и коптится рыба. Ароматным получается и уксус, если его настоять на цветках лаванды.
В старых поваренных книгах при мочении яблок рекомендуют перекладывать яблоки листьями лаванды. Лаванда в качестве пряности хорошо сочетается с тимьяном, мятой, мелиссой, шалфеем.
Так же можно использовать для приготовления лавандового сахара, желе и мороженого. Ее можно кристаллизовать для художественного оформления торта или сделать освежающий чай из ее цветков.
Уход: Светолюбивое, засухоустойчивое и теплолюбивое растение способно прожить на одном месте до 20 лет. Предпочитает открытые солнечные участки, приподнятые над уровнем почвы, спокойно произрастает в городских условиях. Взрослые растения выдерживают морозы до -30°С.
Хорошо произрастает на бедных почвах лёгкого и среднего гранулометрического состава, а тяжёлые почвы с близким залеганием грунтовых вод непригодны для возделывания. В суровом климате лаванду следует окапывать, как розы, и накрывать лапником. Можно переносить на зиму в помещение, в светлое и холодное, защищенное от мороза место.
Собирают лаванду в период ее массового цветения, когда распускается 50% цветков - в это время их окрас и аромат наиболее сильный. Период этот наступает в конце июня-начале июля, поэтому, считается, лучше всего собирать растение в День Ивана Купалы, когда все растения достигают пика своих магических сил. Соцветия срезают на длину 10-12 см и вывешивают для сушки в теплом, затененном и хорошо проветриваемом месте, а затем обирают цветки.
Размножение: Лаванда обычно размножается самосевом, но можно и самим размножать ее семенами. Семена должны быть созревшими, черного цвета. Для успешного прорастания необходимо их стратифицировать, то есть подержать некоторое время в холоде и влаге - смешать с влажным песком в соотношении 1:3 и выдерживать в холодильнике при температуре 5°С примерно 30–40 дней. Потом их высевают и проращивают на свету при температуре 15–21°С. Необходимо избегать переувлажнения и пересыхания посевов.
